椒香葱油餅怎麼做-椒香葱油餅的做法

“發一個麪食吧，不太成熟，大家指教昂”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒香葱油餅的做法步驟

• 1、和麪，冷水面就行，也就是常説的“死麪”。

• 2、大葱剁碎備用。

• 3、鍋內入油，放入花椒緩慢加熱，燒花椒油。

• 4、將花椒油倒在葱花上。

• 5、花椒擀碎倒在葱花上，不喜歡這個口感的朋友們這一步可以略過。

• 6、將葱花碗里加入少許鹽，味精拌勻（過程中如果不夠用可以直接在碗裏續上花生油，不用燒熱）。

• 7、將麪糰均勻切開（根據你要做的餅的大小）。

• 8、擀成麪餅，這一遍越大越好。

• 9、將葱花油均勻刷在麪餅上。

• 10、將麪餅一頭向上捲起。

• 11、全部捲起後兩隻手拿住兩頭向不同方向扭幾下。

• 12、然後再盤起來。

• 13、全部如法炮製，放到一邊入味備用。

• 14、取一個麪糰，重新擀成麪餅。這次麪餅大小就根據鍋的大小了。

• 15、平底鍋入少許油（我們是煎，不是炸，油千萬不要多），放入麪餅，煎至兩面金黃。

• 16、出鍋！！！

小竅門

用電餅鐺也行，我用過一次，覺得太慢就改用鍋了，這個餅很容易熟，製作時火不用太小。