韭黃肉餡餃子的做法 給哥哥的菜——韭黃肉餡餃子 韭黃肉餡餃子怎麼做

“包這個餃子主要還是因為今天突然想起要包燒麥，所以順便弄了點餃子餡兒，我哥愛吃韭黃，所以就包的韭黃餡兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭黃肉餡餃子的做法步驟

• 1、豬肉洗淨加生薑一起剁碎，加入少許醬油，少許雞精，十三香，花椒粉少許鹽

• 2、分兩次加入少許水相一個方向攪拌上勁（因為我是包韭黃容易出水所以只打了兩次水餡）

• 3、韭黃洗淨切末，加入稍多一點的鹽拌勻醃製，醃製出水，倒掉水分並用手稍微擠壓韭黃使其再次出水，出來的水還是倒掉

• 4、韭黃加入十三香拌勻後加入稍多一點的油拌勻，肉餡在加入韭黃前一刻加入適量的香油拌勻，拌勻後加入韭黃一起攪拌均勻

• 5、取一張餃子皮，我是買的餃子皮，包入做好的餡料

• 6、包成自己喜歡的形狀，依次全部包好，放冰箱冷凍一夜裝保鮮袋隨吃隨取

小竅門

因為是順便做的餃子，所以我也沒有包成好看的形狀，做餃子時已經晚上十一點多了