意大利排骨麪怎麼做-意大利排骨麪的做法
- 主食
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“排骨意麪。外殼酥香的排骨裹上濃濃的番茄醬汁配上彈牙的意麪,一個字就是“爽”。喜歡意大利麪的朋友千萬不要錯過這道排骨麪哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
意大利排骨麪的做法步驟
1、所有材料備齊,荷蘭豆洗淨,白蘿蔔和胡蘿蔔切棒槌形,洋葱和蒜切末。排骨用鹽和胡椒粉醃製入味
2、荷蘭豆,胡蘿蔔,白蘿蔔焯水迅速撈出控水備用
3、鍋燒熱入油燒熱,排骨拍厚一些澱粉入鍋炸,大火炸定型,外殼焦脆撈出控油備用
4、鍋燒熱入油燒熱下入洋葱和蒜末煸香
5、下入罐頭番茄汁燒開加入鹽和胡椒粉,雞湯塊調味煮制湯汁濃稠
6、另起鍋做水下入意大利麪燒開煮制2分鐘,嘗一下無硬心撈出控水備用
7、炒好的番茄汁再次燒開,下入排骨翻炒裹勻番茄汁
8、再下入意大利麪混合均勻即成
9、擺盤墊底
10、放上意大利麪,最後放上排骨即成
小竅門
意大利麪煮制技巧是關鍵,一定煮到剛剛沒硬心或稍有一點點硬心,再與番茄汁燒製就剛剛好,如果煮過頭就失敗了,一道好吃的面一定有彈牙的口感
番茄罐頭選擇也很關鍵,一定選擇好的品牌
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