雜錦粥怎麼做-雜錦粥的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜錦粥的做法步驟

• 1、瘦肉切絲、蝦去蝦頭蝦眼、姜切絲、葱切葱花。

• 2、先把水燒開，米洗乾淨，小火煮25分鐘.

• 3、加入牛丸、魚板、魚腐花和薑絲小火煮10分鐘.

• 4、最後加入鮮蝦和瘦肉稍煮調味，加入葱花即可出鍋。

小竅門

粥底要煮的好，牛丸和魚板的香味需要充分煮出來所以要事先煮制；鮮蝦和瘦肉因為都是比較易熟的食材，所以不需要煮過久；煮粥時切忌蓋上鍋蓋，避免因沸騰的粥水把爐火給焦黑造成安全隱患。