香芋瘦肉粥怎麼做-香芋瘦肉粥的做法

“喝粥是我國的傳統養生法之一，我們家一年四季常喝粥。香芋的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。香芋當季，可以搭配豬肉做很多美食，香芋瘦肉粥便是其中之一，很受家人的喜愛，濃香可口，百吃不厭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋瘦肉粥的做法步驟

• 1、準備好食材。將香芋、香葱切丁，姜拍碎。

• 2、肉末裏放入鹽、雞精、料酒、澱粉、蠔油、醬油、姜碎，抓拌均勻後醃製20分鐘。

• 3、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘。

• 4、將浸泡後的米撈出，與醃製過的雞肉一起放入電壓力鍋，加入適量水（水量約為平時煮飯時的2倍），蓋上鍋蓋，開關轉至煮粥鍵開始煮。程序結束後，再燜10分鐘。

• 5、打開鍋蓋，根據個人口味加入適量鹽、香油拌勻，撒入香葱即可。

小竅門

1、雞肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，然後和粥一起煮，吃起來口感更好。
2、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
3、煮好的粥不着急喝，建議使用電壓力鍋的保温功能，延長燜制時間，這樣口感會更加綿滑，鹹鮮味美，入口即化，效果非常不錯。