紅棗是補血的食物嗎

紅棗是一種營養價值很高的食物，不但可以補血還能夠解毒，如果單吃紅棗這一種食物想要補血，效果是相當微弱的，我們可以適量的加一些其他能補血的輔食材料與紅棗一起蒸食或者炒菜，熬湯，效果都是相當好的，這樣也能夠很快吸收到營養。

很多時候，相信我們都會出現手腳冰冷的問題。這些問題，大家一定是不陌生的。很多時候，手腳冰涼的問題，是由於我們出現了氣血不足的情況，氣血不足就有可能會導致我們出現手腳冰涼的情況。

很多時候，都會説，吃點紅棗吧，喝點紅糖水吧，補氣血的。但事實的情況真的如此嗎?吃紅棗，喝紅糖水其實並不補血。

一、紅棗是補血的食物嗎

不知道從什麼時候開始，紅棗是補氣血的代名詞，很多人在日常生活中，都會使用紅棗來對補充自身的氣血。當自身氣血不足的時候，都會開始吃紅棗。

其實，這是非常錯誤的一種觀點，紅棗中的鐵元素是非常低的，補血效果很差，尤其是乾紅棗，鐵元素含量相當低，每100克中，僅僅只有4毫克左右的鐵元素。

鐵元素含量少，和同等質量的豬肝，牛肉相比較。差距是非常大的，所以，經常食用紅棗來幫助身體進行補血，是非常錯誤的事情。

很多人都知道，大紅棗是可以補血的。然而近日有專家出來説，紅棗中的鐵含量少得可憐，還不容易被吸收，所謂紅棗補血只是個傳説罷了。到底紅棗能不能補血呢?這主要得看如何定義“血”了。

西醫認為血是由紅血球、白血球、血小板及其他蛋白質、電解質所組成的。血之所以是紅色，是由於紅血球中含有血紅蛋白，而鐵元素是血紅蛋白非常重要的組成元素之一，因此補血就要補鐵。經過科學測定，每100克乾紅棗的含鐵量平均只有2毫克，因此從西醫角度來看，紅棗沒有多少補血價值。

中醫也認為“血”是一種運行在血管中，富有營養的紅色液體。不同的是，中醫中常將“氣”與“血”並稱，認為血的重要來源之一就是在脾胃中運化的水谷精氣。脾胃在血的生成中起到了至關重要的作用，因而有“脾胃為氣血化生之源”的説法。而紅棗可以健脾養胃，促進血的生成，自然就可以起到補氣血的效果了。民間常説的紅棗補血，準確來説，指的應該是補“氣血”。

氣和血之間是密不可分的，人們常用“氣為血之帥，血為氣之母”來概括兩者間的關係。“氣為血之帥”，説的是氣能生血、行血和攝血。氣能生血，是因為脾胃是生產血的地方，脾胃之氣健旺，造血能力強，血就容易充足。所以血虛的人，除了吃補血的東西，還得搭配上有益氣作用的東西。

“血為氣之母”，説的是血能載氣、養氣。血是氣的載體，氣存在於血中，依附於血才不至於渙散，又跟隨血運載到全身。血還能不斷為氣的運行提供營養，達到養氣的作用。

二、大棗能補血

有些人説吃大棗可以起到直接的補血作用，這是錯的，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，根本是不可能的。鮮大棗的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

貧血患者吃大棗也是有一定的好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。大棗(鮮)中維生素C含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。可以作為補血的“輔助者”。

人體吸收利用的鐵分為血紅素鐵即二價鐵(Fe2+)和非血紅素鐵即三價鐵(Fe3+)。而血紅素鐵才能夠直接被我們吸收，紅棗中的鐵是三價鐵。三價鐵只有在還原為二價鐵才能被人體吸收，在維生素C的作用下三價鐵可以還原為二價鐵起到補鐵補血作用。所以維生素C在補鐵過程中起至關重要的作用。

血紅素鐵含量較高的食物主要是動物性食品，如紅肉類、動物內臟和動物血等。由於動物性食物鐵的吸收利用率高，建議的補血食品首選動物性食品而不是紅棗，同時建議補充維生素C，因為維生素C 有利於鐵的吸收。僅靠吃紅棗很難改善缺鐵性貧血，所以，“紅棗補鐵補血”的效果並沒有大家想象的那麼好。

紅棗是補血的食物嗎？有許多不同的説法，有人説能夠補血補氣，有專家又提出不能補血，只是具有營養成分對女性很好。不管它是否補血，都不是食療補血的最佳選擇，如果我們想補血，不妨多吃一些動物的肝臟或者肉類等食物，這些是不錯的補血選擇。