菌怎麼保存才能讓口感更佳呢？

相信有很多人都知道菌類食物吧，是很多人生活中必不可少離不開的東西。菌類食物有人知道，但它的保存方法呢？瞭解這個的人應該是少之又少，喜歡它也可能只是因為它的口感。今天我就來給大家介紹一下菌是怎麼保存的吧，下面就讓我們一起來看看吧!

一、菌怎麼保存

菌類食物的營養價值一直是公認的，而且也非常的營養美味，可以幫助我們製作出各種各樣的美食，那是想要放心的享受這些食物的美味和營養價值，那麼大家對它的一些保存方法問題也要注意，只要保存得當，那麼這些食物才更利於幫助我們補充營養，保證自己的身體健康，而下面就是關於新鮮野生菌的保存方法。

1.清水浸泡:將菌類洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免某些菌類變黑。

2.鹽水浸泡:將菌類根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。 如數量較多，可將菌類晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層菌類灑一層鹽，此法可存放一年以上。

注重這些食物的保存方法以及技巧的掌握，那麼對我們的飲食健康才是比較有利的，因為食物保存好就可以避免，導致食物變質問題，不管什麼時候自己想要食用，都可以吃的營養放心，而且能夠為我們的身體，補充更多的物質。

二、食用野生菌中毒主要有三方面原因 

1.誤食有毒菌類。

有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓採菌人毫無察覺地將其採回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。

2.加工環節出現的失誤。

如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。

3.一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。

誤食這種地方採來的菌子，很容易導致中毒。

看完這篇文章的你是不是有一些驚訝，原來菌怎麼保存有這麼多種方法！以前沒吃過的人現在是不是很心動呢，以前吃過的人現在是不是更心動呢？心動不如行動，趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康！長命百歲！