盤點常見補鐵食品！-吃什麼可以補鐵

鐵元素是人體必不可少的微量元素，缺鐵可能會導致貧血等症狀。最愉快和經濟的補鐵方式，當然還是通過美味的食物滿足每日鐵元素的攝入量啦!那麼，在我們的日常生活中，吃什麼可以補鐵呢?這些食物又該怎麼吃呢?今天，小編就來帶你盤點一些家常補鐵菜品。

一、吃什麼可以補鐵

如果您時常感到疲乏無力，稍稍運動就會氣短心悸，吃啥啥不香、睡不夠卻又睡不好，甚至皮膚、指甲蒼白或發黃……您很可能就處於急需補充鐵元素的狀態。

在日常生活中哪些食物的鐵含量很高呢?萬幸，獲取鐵元素的成本並不高，常見的芝麻、紅豆、口蘑、海帶、紫菜、木耳、豬肉以及豬內臟、魚肉、雞肉、小麥和大麥都含有豐富的鐵元素。

二、幾種家常補鐵菜品推薦

值得注意的是，各種食材中的鐵元素是有區別的。動物肉類和內臟中的鐵是血紅素鐵，有效吸收率可高達35%;植物中的鐵是非血紅素鐵，有效吸收率不足3%。但是，動物製品中的膽固醇含量同樣較高，並不適合所有人羣。所以，選擇用哪一種食品補鐵，還得看大傢俱體的身體情況和口味愛好。接下來，小編就給您推薦幾種既能補鐵又很美味的菜品。

1.爆炒豬肝

豬肝中的鐵元素含量是極高的，每100g豬肝中的鐵含量高達22.6mg，是其他很多補鐵食品的十倍之多。只是，豬肝這東西不宜多吃，每週吃一至兩次即可;並且，清洗豬肝一定要洗乾淨;炒豬肝也要炒熟，炒成完全不見血色的樣子才能食用。

爆炒豬肝的做法也很簡單。洗淨豬肝後，將豬肝切成有一定厚度的小片，再清洗一次。如果想炒出一種外焦裏嫩的口感，可在豬肝表面包裹一層生粉，既能炒出焦香，也能防止把豬肝炒得太老。接下來，燒開熱油，將豬肝迅速爆炒撈出備用;再加入自制醬料和調料，爆炒出香味後加水連同豬肝翻炒片刻;出鍋前可再加入蒜末和洋葱翻炒，以葱花點綴。

2.鴨血粉絲湯

鴨血也是含鐵量很高的食材。吃鴨血粉絲湯，當然可以在家烹飪，但還是去店裏吃更方便。鴨血粉絲店一般還會提供加料服務，除了粉絲湯中固有的鴨血，您還可以選擇添加雞蛋、鴨肝等配料，蛋黃和鴨肝中的鐵含量也是很高的。

3.涼拌木耳

相比爆炒豬肝，食用涼拌木耳的禁忌相對少了些，做法也更簡單了。把幹木耳泡開，洗淨後撕小，焯熟即可;在焯好的木耳中加入生抽、醋、蒜泥、鹽和少量芝麻油即可。

4.全麥食品

全麥吐司這類的全麥製品含鐵量也很高，大多可以直接食用;燕麥片也是簡單沖泡就能引用的;麪條這種日常主食，也有一定的含鐵量。

三、食用補鐵食物的注意點

蔬菜能夠很好地促進鐵元素的吸收;濃茶、咖啡卻會抑制鐵元素的吸收。因此，在烹飪動物肉類、內臟和血液時，以蔬菜為配菜是一個不錯的選擇，既能去腥防膩，又能促進吸收;但是，在飯前飯後，最好不要飲用咖啡和濃茶，否則一頓營養豐富的補鐵大餐就難以發揮其全效了。

怎麼樣?現在大家知道吃什麼可以補鐵、吃什麼有利於補鐵了吧。在文章的最後，小編還有一點特別提示，那就是用鐵鍋烹飪同樣可以增加鐵的攝入量哦!但是，補鐵不可過量，像動物內臟這樣含鐵量很高的食物，萬萬不可頓頓都吃，畢竟人體鐵元素過多也是會引起很多疾病的。