怎麼做小龍蝦蓋澆飯好吃呢

我們有時想自己做小龍蝦蓋澆飯，因為點快餐或上飯店吃好吃但不一定放心衞生，自己做飯的話既放心、安全又衞生，但要怎麼做才能好吃又能自己做好呢？下面我們介紹一份好吃又好做的食譜，相信大家按照步驟來操作，就可以自己做出一份很好吃的小龍蝦蓋澆飯。

小龍蝦蓋澆飯很好吃，它是用小龍蝦作為一種菜做成的，小龍蝦口感鮮嫩，用它做出來的食物都很好吃，同時小龍蝦的營養很高，而且它的價格也同樣，它們是成正比的，小龍蝦對老年人也有很大的好處，可以經常食用，小龍蝦蓋澆飯很是吸引人。

準備時間：10分鐘

烹飪時間：25分鐘

主料

小龍蝦 ：1250   洋葱 ：1個   米飯 ：3碗

輔料

料酒 ：1勺  老抽 ：2勺  鹽 ：適量  薑片 ：3片  蒜瓣 ：3個  桂皮 ：1段  生抽 ：2勺  砂糖 ：1勺  色拉油 ：適量  黃豆醬 ：1勺  小茴香 ：少許   花椒 ：少許  八角 ：2個  幹辣椒 ：2個

具體步驟

第一步：

買回的小龍蝦先用小牙刷一個一個刷乾淨。

第二步：

洗乾淨的小龍蝦放入鍋里加點料酒煮沸即可。

第三步：

把小龍蝦頭與身體分開。

第四步：

把小龍蝦的頭裏的沙袋挖出。

第五步：

把小龍蝦身體的肉剝出來備用。

第六步：

起油鍋爆炒香薑絲蒜片、辣椒丁。

第七步：

把處理乾淨的小龍蝦頭放入鍋中翻炒。

第八步：

加入適量料酒。

第九步：

加入適量生抽。

第十步：

加入適量老抽。

第十一步：

加適量鹽和砂糖。

第十二步：

加入適量清水和大料。

第十三步：

我還加了適量黃豆醬攪勻一起煮沸後，轉小火煮30分鐘。

第十四步：

用篩子過濾出小龍蝦蝦頭煮好的濃湯裝好備用。

第十五步

另起油鍋放入洋葱丁翻炒出香味。

第十六步：

把熬好的濃湯倒入鍋中，煮至湯汁變得濃稠。

第十七步：

把剝好的小龍蝦肉倒入煮沸。

第十八步：

取一份米飯擺盤。

第十九步：

可以撒上黑芝麻，配點蔬菜，我配了點拌黃瓜、醃蘿蔔、滷蛋。

第二十步：

最後把小龍蝦擺上淋上湯汁即可。

烹飪技巧：

我買的是平時用來剝龍蝦蝦仁的小龍蝦，我的做法是我自己琢磨的，如果生剝小龍蝦就是龍蝦蝦仁，也是可以的!但是感覺肉的彈性沒有煮熟後剝出的好!

其實很多的飯菜都是可以自己做出來的，並不是非得上飯店才可以吃到，最主要是，自己動手，可以節省很多的錢喲，所以大家自己多動動手，當然找到好的食譜也是有很大的作用。小龍蝦蓋澆飯也是一樣的，找到一份好的菜譜，準備好食材，就可以自己動手做出來啦。