意式油醋汁怎麼做好吃

當今社會，越來越多的人開始注重飲食的健康問題，熱衷健身的人士吃些什麼食物才能既健康，熱量又低，吃的放心呢？推薦大家嘗試自己在家diy意式油醋汁，結合各種蔬菜水果，製作一份低脂低熱量的健身餐，味蕾得到滿足的同時，腸胃也會吃的很舒服。

一、意式油醋汁

基本配方

橄欖油 225毫升，醋或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽和胡椒適量。 將以上調料混合在一起。

注意事項

1、這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉。可以適當減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。

2、法式芥辣是一種黃色的膏狀物。如果沒有，不添加也是可以的。 

3、此油醋汁有些油膩的感覺。但橄欖油是很健康的食用油。被稱為“營養之王”。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹調用油，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。橄欖油耐高温、抗氧化，反覆煎炸不變質。橄欖油中所含的人體必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以説原生橄欖油是“人類健康之油”。營養和保健作用是其他食用油所無法比擬的。

二、意式油醋汁涼麪

材料

意大利麪150公克，紅椒1/4個，黃椒1/4個，美生菜少許，火腿絲少許，起司絲少許，橄欖油80㏄，紅酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少許，黑胡椒鹽少許。

做法

在煮滾的鹽水(1%濃度)中加少許油，放入意大利麪煮熟撈起，沖涼瀝乾備用。將紅椒、黃椒洗淨，去籽切丁;美生菜切絲備用。將全部醬料攪拌均勻成意式油醋汁備用。將意大利麪裝盤，擺上作法2的所有材料，淋上適量意式油醋汁即可。

三、意式油醋汁沙拉

材料

沙拉菜一盤，蝦仁五顆，什錦果仁十顆，什錦果乾十顆，橄欖油一大勺，巴薩米可醋一大勺，芥末籽醬一小勺，蜂蜜一小勺，鹽少許，黑胡椒少許。

做法

洗淨切好的沙拉菜備好。推薦芝麻菜和鱷梨，美味又健康。蝦仁切兩半，去蝦線。焯好備用。油醋汁按比例配好，裝入醬料容器內備用。醋和蜂蜜的比例可按自己喜好調整。沙拉菜裝盤，加入蝦仁果仁果乾。淋上油醋汁，健康美味的沙拉就做好啦!

夏季天氣炎熱，食慾不振的時候，吃上一份意式油醋汁沙拉或者是意式油醋汁涼麪，真的是又涼爽又愜意。意式油醋汁使用的是橄欖油，橄欖油沒有經過加熱處理，通過冷榨技術保留了其天然健康的成分。還有什麼不放心的，趕緊動起手來，做一份意式油醋汁的食物吧。