美味蟹爪煮多久

螃蟹作為我們日常生活中，很多人的心頭愛。大家吃螃蟹的時候，蟹爪會不會吃幾口就放到一邊呢?畢竟，蟹腳上的肉少，吃着不過癮。今天，小編輯告訴你，蟹爪的吃法。趕緊戳進來戳進來，小編帶你遨遊美食的世界吧。接下來，小編要給大家放福利啦，快來吧。

蟹爪煮多久

蟹爪煮多久主要還是看做法，一般以7分鐘為宜。不同的烹飪方式時間也不同，一起來看看。

一、香辣蟹爪

材料：蟹爪1斤，藕半節，炸花生米1把，萵筍1根，培根5片，香菜1小把，郫縣豆瓣2勺，老乾媽豆豉2勺，花椒20粒，姜1節，葱1節，蒜瓣8粒，黃酒3勺，糖3勺，老抽2勺，鹽，香油，雞精適量

做法：

1、蟹爪用流動水洗刷淨、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽醃5分鐘。

2、藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。

3、鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放薑片、 葱片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、煽出香味。

4、倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、醃的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水 以免糊鍋。

5、炒至左右看汁略收幹，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。

小訣竅：砸蟹爪的時候，在下面墊一條擰乾的毛巾可以防止打滑，否則傷了手那可不是玩兒的。

二、避風塘炒蟹腳

材料：蟹腳適量、豆豉末少許、薑末少許、蒜酥5大匙、鹽適量、胡椒粉適量、柴魚粉適量

做法

1、蟹腳拍碎

2、炸至熟

3、放少許油,爆香豆豉末,薑末加入大量蒜酥和

4、放入2拌炒均勻就可以了。

三、幹蟹塔

簡介：色澤金黃，外焦裏嫩，鮮美無比。材料主料：蟹肉250克，蝦仁100克，

輔料：肥豬肉30克，鮮香菇10克，雞蛋清50克，醬蘿蔔150克，韭黃30克，小麥麪粉30克，火腿15克，

調料：姜10克，醬油5克，胡椒粉1克，味精3克，鹽5克，香油5克，香菜25克

做法：

1、先將蝦仁洗淨，用白布吸乾水分;

2、吸乾水分的蝦仁放在砧板上用刀拍扁後剁碎;

3、將蝦仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精鹽攪勻;

4、把肥肉、香菇、韭黃等切成幼丁;

5、火腿茸、薑末全部投入蝦膠內輕力攪勻;

6、最後投入蟹肉再攪勻，分成12份;

7、將6個熟蟹蓋每個斬開兩半，用剪刀剪成圓形，每個直徑約3.5釐米，洗乾淨，用布抹乾;

8、然後每個蟹蓋釀着一份餡料，以蟹蓋做底，做成一個光面的塔形;

9、塔腳以蟹蓋為界，塔身由下至上逐步修尖;

10、然後上籠蒸7分鐘取出，立即上一層薄面粉落塔身上待用;

11、把蟹塔放進爐裏香(或用油炸香均可);

12、另起鍋加入醬油、香油、胡椒粉，輕力略炒蟹塔，即排落碟;

13、碟邊排香菜、醬蘿蔔，跟汁2小碟即可。

蟹爪煮多久，這個問題大家都知道了嗎?蟹爪其實是一種營養價值很高的食物。它作為一種中藥，藥用價值很高，對於產後婦女有比較好的食療效果和藥用價值。有這麼多的好處，大家心動了嗎?那就趕緊買回家，做成心儀的美食，犒勞一下辛苦的自己吧。