泡鴨爪需要煮多久

一個半小時。泡鴨爪是不過南方傳統的客家美食，鴨爪無肉，多筋，有嚼勁，皮厚湯汁多。煮泡鴨爪時，要充分考慮到筋多皮厚的特點，所以開鍋後用要小火加蓋子慢燉至少一個半小時，鴨爪量大還要適當增加時間，以充分入味，確保成熟。