燒油麥菜怎麼做

油麥菜是我們餐桌上常見的一種蔬菜它不但具有較高的營養價值，而且還有清熱解毒等醫療作用，倍受人們的喜愛。它的製作方法也多種多樣。可你知道燒油麥菜怎麼做嗎？下面就讓我為大家詳細介紹下燒油麥菜的幾種簡單做法。

燒油麥菜怎麼做

排骨香麥菜的做法詳細介紹

菜系及功效

私家菜 肺調養食譜 咳喘食譜 神經衰弱食譜 祛痰食譜

口味

鹹鮮味

工藝

炒

排骨香麥菜的製作材料

主料

油麥菜300克,豬排骨(大排)240克

調料

大葱10克,醬油10克,白砂糖6克,料酒8克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克

做法

1. 麥菜洗淨摘好，滴水備用。

2. 排骨洗淨吸乾水分，以醃排骨料(葱10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克)一小時，走油備用。

3. 燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。

蒜茸油麥菜

菜系及功效

家常菜譜 咳喘食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜

口味

蒜香味

工藝

清炒

蒜茸油麥菜的製作材料

主料

油麥菜300克

調料

色拉油20克,鹽3克,味精2克,大蒜(白皮)20克

蒜茸油麥菜的特色

清香爽口

做法

1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段;

2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火;

3. 放入蒜末，起鍋裝盤。

4. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去。

5. 排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置於麥菜上。

清炒油麥菜

菜系及功效

家常菜譜 便祕食譜 神經衰弱食譜

口味

微辣

工藝

清炒

清炒油麥菜的製作材料

主料

油麥菜300克

輔料

辣椒(紅,尖)10克,辣椒(青,尖)10克

調料

姜5克,大葱5克,香菜3克,醬油8克,生抽3克,色拉油15克

做法

1.　油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段;

2.　葱、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;

3.　鍋中放油，爆香姜葱絲，放入油麥菜煸炒;

4.　烹入海鮮醬油、生抽調味;

5.　然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麥菜的製作要訣

1.　油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。

2.　海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。‘

豆豉鯪魚油麥菜的做法詳細介紹

菜系及功效

家常菜譜

豆豉鯪魚油麥菜的製作材料

主料

油麥菜

輔料

豆豉鯪魚罐頭

調料

葱,姜,蒜,雞精,食用油

豆豉鯪魚油麥菜的特色

色澤翠綠、魚香味美

做法

1、 將油麥菜洗淨切成段;

2、 坐鍋點火，待油熱後葱姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

蒜蓉油麥菜

菜系及功效

家常菜譜

蒜蓉油麥菜的製作材料

主料

油麥菜適量,大蒜,葱,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

做法

1、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油燒至8成熱，下葱花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒。

2、加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。

以上就是幾種燒油麥菜的製作方法，當然，如您所看到的，與油麥菜搭配的食材不同做出來菜品的功效就不同。燒油麥菜怎麼做，現在您應該知道了吧。那就更具您的實際需要選擇一種適合您的製作方式，來為自己做一頓美味的燒油麥菜吧。