及苦菊的功效有哪些-苦菊跟什麼相剋

大家都知道苦菊是一種綠色蔬菜，它因為富含各種維生素，受到大家的追捧過；但是苦菊跟什麼相剋這個問題，也需要和大家一起來探討一下哈。這樣才能更好的享用美食，避開一些相剋的食品，以免造成對身體的一些危害。下面的內容就對大家普及這個知識的。

苦菊大家並不陌生，苦菊同名苦苣，是綠色葉類蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和活性成分如膽鹼、蒲公英甾醇等。苦菊具有改善食慾，止血化痰、增強免疫力和消炎抗腫等諸多功效，適合各類人羣。苦菊可以涼拌或炒熟食用，那我們一起了解下苦菊跟什麼相剋，不能和什麼一起吃吧。

一、苦菊的營養價值

1、苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2、苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

3、苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

二、苦菊和什麼不能一起吃

苦菊不能和葱一起吃，同吃會影響營養素的吸收，目前還沒有發現其他相剋的食物。

三、苦菊的功效

1、清熱解毒

如果是喉乾舌燥、上火，可以吃一些涼拌的苦菊，或者是用曬乾的苦菊來泡水飲用，症狀會得到有效的緩解。

2、補充維生素

苦菊中含有各種人體所需的維生素成分，還有胡蘿蔔素、鉀鹽、鈉鹽等營養素，對維持機體的正常生理活動有積極的意義。

3、抗菌消炎

這個是苦菊的主要功效，它裏面含有的蒲公英甾醇、膽鹼等成分都有殺菌作用，可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。

4、防止癌症

用苦菊煎水服用，對對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

大家看了上面的文章，也清楚的指導苦菊跟什麼相剋了吧；所以在搭配菜的時候一定要注意這個問題哦。否則，會造成不必要的麻煩出現呢。但是苦菊的功效也很多，日常生活中大家也可以把它來做菜，這種素菜營養豐富，是夏天必備的美食哦。有空試試。