清炒苦菊的做法-苦菊怎麼炒好吃
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苦菊是家裏面的比較常見的一種菜,苦菊經常被人們當做涼菜拌着吃,它具有能夠清熱敗火的功效,苦菊還有其他的做法,不僅能夠拌菜吃還能夠炒着吃,那麼苦菊怎麼炒好吃呢?下面小編就來為大家介紹幾種清炒苦菊的做法。希望對朋友們有所幫助。
苦菊怎麼炒好吃,清炒苦菊的做法
一、方法1
準備食材:苦菊 400克
鹽,蒜,幹辣椒等 適量
步驟:
1、把苦菊清洗乾淨,尤其是根部和縫隙的泥土,要仔細清洗,把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段,用這種乾紅辣椒,主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的話,要小心別被嗆着。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。
5、最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
注意事項:炒的時候不需要炒太久,免得破壞裏面營養平衡苦菊其實也可以涼拌吃哦。
二、方法2
準備材料:苦菊 適量葱花 少許食用油 少許食用鹽 少許雞精 少許
步驟:
1、首先將購買的苦菊去根洗淨,將不好的莖葉摘除,置於容器內備用。
2、取一段葱切成葱花備用,如果有蒜,姜等作料也可以適當準備一些備用。
3、材料準備完畢之後,開火熱鍋,倒入食用油,油温升高後倒入已準備好的葱花熗鍋。
4、接下來將準備好的苦菊放入鍋內反覆清炒。
5、需要注意的是苦菊炒的時間不宜過長,而且火勢不必過大,以便影響到苦菊的口感,出鍋前根據個人口味加入適量的食鹽及雞精。
6、最後將炒好的苦菊置入盤子裏,清炒苦菊就完工了。
注意事項:
清炒苦菊做法非常簡單,在清炒是要注意控制時間,不要炒的時間過長影響口感。
三、方法3
準備食材:
苦菊 若干
大蒜 若干
糖 若干
生抽 若干
鹽 若干
油 若干
步驟:
1、先把苦菊洗乾淨,接着切成兩半待用。如圖。把大蒜洗洗乾淨,拍扁,剁碎,裝盤待用。
2、把炒鍋洗乾淨,開火,然後倒油,等油開後把蒜泥倒進去爆香,接着把苦菊在倒進去,然後加鹽,加糖,加點生抽,再繼續翻炒均勻,大概半分鐘後,關上火,裝入盤中,即可完成。
注意事項:
蒜泥先爆香,再加入苦菊。
以上是關於苦菊怎麼炒好吃?清炒苦菊的做法的介紹。看了以上的這些方法,大家應該已經知道怎麼做清炒苦菊了吧。清炒苦菊是夏季餐桌上的一道菜,胃口不好的朋友們可以食用苦菊來增強食慾。這樣一道好學、好做又開胃的一道菜,大家都跟着學起來吧!
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