核桃這種堅果生吃好還是熟吃好

説到核桃這種堅果，可以説在我們的生活中是無處不在了，核桃不僅十分普遍，而且吃核桃對自身也是有好處的，可以幫助我們補腦健腦，使我們變得更加聰明，那麼，核桃這種堅果生吃好還是熟吃好呢？不妨讓我們一起去了解看看吧。

一、核桃這種堅果生吃好還是熟吃好

核桃的食用方法通常為剝殼生吃或將核桃仁炒熟後食用，相比之下，剝殼生吃更有營養價值。

這是因為在核桃內起主要保健功效的不飽和脂肪酸以及磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞，這些營養成分對腦發育、增加腦活力具有很重要的作用。因核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

二、吃核桃的好處

1.保護腦部

核桃含有磷脂和磷脂，這兩樣在人腦中都是承擔着傳遞信息的重要功能。大腦中有足夠的磷脂，有利於智力發育。因此，吃核桃可以幫助我們保護我們的大腦。

2.降低膽固醇

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸含量比較微，因此控制人體血液中的脂質濃度所以吃核桃有助於控制膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等疾病。

3.滋補五臟，潤膚烏髮

多吃核桃，有利於油脂的攝入，有利於滋補五臟腑，強化腎臟和脾臟，還可滋潤皮膚，幫助皮膚抗氧化和抗衰老，並補充頭髮營養，改善頭髮，保持頭髮 黑色和明亮。

4.補充微量元素

核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

三、吃核桃注意事項

1.核桃仁要吃得適量

核桃仁含有較多的脂肪，所以吃太多的話會影響消化，一般來説，每天服用核桃的重量應該在20到40克左右，相當於四五個核桃。

2.應該適量、長期、堅持服用

雖然核桃仁中含有的脂肪是一種不飽和脂肪酸，它有利於清除膽固醇，但脂肪本身具有很高的熱量。  

相信大家看完以上的介紹之後，應該知道核桃這種堅果生吃好還是熟吃好了吧，建議大家以後在吃核桃的時候最好還是生吃，這樣可以最大程度的保留核桃本身的營養價值，對我們的身體健康也是十分有好處的，特別是對我們的腦部可以起到保護作用。