有什麼作用和功效-白蘑菇怎麼做好吃

蘑菇是一種菌類，很多人都很喜歡，尤其是幹炸蘑菇這一道菜，這裏所要介紹的是蘑菇中的一種，叫做白蘑菇，其實和別的種類的蘑菇也是相差不多的，可以炒菜也可以直接炸了吃，看個人喜好吧。今天就詳細介紹一下白蘑菇怎麼做好吃，希望有幫助。

在日常生活中人們也比較喜歡吃菌類，那麼蘑菇就是必選之一了，白蘑菇味道鮮美，口感也好。蘑菇深受人們的喜愛做法肯定也非常的多，白蘑菇不僅多功效也很多，營養價值非常的豐富。那麼，白蘑菇怎麼做好吃呢?白蘑菇不能和什麼一起吃呢?一起來了解吧。

一、白蘑菇怎麼做好吃

1、白蘑菇炒肉

食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿蔔，油，葱，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。

步驟

（1）肉片用水澱粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿蔔，清洗切片。

（2）鍋燒熱，倒油，葱熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿蔔煸炒。加適量的清水。

（3）炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。

2、蘑菇肉排煲

材料：白蘑菇，肋排，油，生抽，砂糖，生粉，芝麻油，薑片，鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，清水，蒜頭。

步驟

（1）將肋排洗淨，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃製60分鐘左右。

（2）砂鍋洗淨，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。

（3）放入醃製好的肋排。蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用醃製肋排碗裏的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗乾淨的蘑菇。

（4）蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。揭蓋，見差不多收汁。即可關火。

二、白蘑菇作用與功效

1、提高機體免疫力

蘑菇屬於菌類，但是蘑菇中的營養成分非常的高。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

2、鎮痛，鎮靜

巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

6、壯骨

白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。

白蘑菇怎麼做好吃？這是一個非常簡單的問題，因為平時見的蘑菇太多了，吃的也多，畢竟太美味了，白蘑菇和肉一起炒着吃是一道很不錯的菜，這裏着重推薦一下，當然主要還是看個人的愛好了，而且白蘑菇還有很多功效，對人體的作用是比較大的。