羊肉怎麼燉竹筍最好吃

竹筍是一種生長在南方的食物。非常鮮美，而且營養很高，經常食用竹筍可以增強我們機體免疫力，其中所包含的各種微量元素對我們身體有很多好處，都説還可以養肝明目健胃消失，而且做法也有很多，接下來給大家分享一下竹筍羊肉的做法。

一、羊肉怎麼燉竹筍

食譜原料

主料：羊肉(肥瘦)500克,竹筍250克

調料：味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大葱4克,姜4克

製作方法

1.羊肉加大料(八角)、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁;

2.竹筍切成小圓形;

3.燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、葱花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可;

4.用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油(辣椒油)燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚。

適用人羣：準備懷孕的男性

二、營養分析

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。

竹筍營養分析

1.開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

2.寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;

3.開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

三、哪類人羣不適宜吃竹筍

1.患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。

2.自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。專家解釋，竹筍屬於“發物”，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人都不宜多吃。

3.發育期的兒童不宜吃竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長髮育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別注意不要多吃。

羊肉怎麼燉竹筍最好吃，看過之後你有沒有一點點流口水呢？其實竹筍就是竹子的嫩芽。脆滑的口感與各種肉食搭配在一起非常不錯，竹筍做法有很多，比如説竹筍炒肉片兒，泡椒竹筍，油燜竹筍，甚至是涮火鍋都可以使用的。如果您有好的做法歡迎與我們一同分享！