竹筍怎麼燉
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竹筍用清水浸泡1小時,開水煮1分鐘再進行燉。這麼操作的目的是去除竹筍中的苦味物質,以免該物質影響烹飪菜餚的口感。竹筍可以用來燉雞、燉鴨、燉豬肉、燉牛肉,還可以紅燒。竹筍口感爽脆,即使經過長時間的燉煮其口感也不會發生太大變化。
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竹筍
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竹筍用清水浸泡1小時,開水煮1分鐘再進行燉。這麼操作的目的是去除竹筍中的苦味物質,以免該物質影響烹飪菜餚的口感。竹筍可以用來燉雞、燉鴨、燉豬肉、燉牛肉,還可以紅燒。竹筍口感爽脆,即使經過長時間的燉煮其口感也不會發生太大變化。