雞蛋麪怎麼做好吃美味呢

你還記得媽媽給你做的那碗雞蛋麪嗎？它陪你度過了多少歲月，承載了多少的回憶，帶給了你多少温暖？沒有人可以拒絕好吃又美味的雞蛋麪。簡簡單單的食材，簡簡單單的做法，一鍋一灶，一蛋一面，簡單幾分鐘的烹調就可以創造出人間美味，滿足你的味蕾和心靈。

雞蛋麪怎麼做好吃

1.雞蛋麪

先要葱薑蒜切末， 鍋裏放油，油熱了之後，把葱薑蒜末放進去炒一下。 然後倒入熱水，放入醬油，醋，鹽，雞精調味。 然後打入一個雞蛋，雞蛋成型了以後，把麪條下進鍋裏。 煮熟了，出鍋。撒上胡椒麪。就可以開吃了哈!

2.炒麪

把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麪條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。鍋裏放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麪條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~

3.湯麪

很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話麪湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~麪條煮到七八分熟的時候，放入洗淨切好的白菜，再煮一會兒，盛入麪碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~PS 煮麪條，人們習慣將水燒開，再放進乾麪條去煮，這種方法其實不對。因為乾麪條進入沸水的短時間內，麪條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再滲入乾麪條內部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費時又不易熟。

正確的煮法是：

（1）在煮麪的水沸騰前2-3分鐘將乾麪條放進鍋裏，使乾麪條有一個被水滲透的機會，待水滲透乾麪條後，煮麪水也沸騰起來，麪條很快就會被煮熟了.

（2）盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋(此時可以不用胡麻油)，除了老薑還要加葱花(和蒜末)，爆香後加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。

（3）炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，加調料。注意如果是味精就後加(出鍋前)因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。

（4）煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。

上面提到的都是些做雞蛋麪的實用小技巧啦。照着上面的做法保證雞蛋麪又營養又美味，大人小孩都愛吃，隔壁小孩兒都饞哭了。另外還有更多雞蛋麪的做法等着我們一起去發掘，也有很多可以依據自己的口味進行改變，做出那份自己最喜歡的雞蛋麪，雞蛋麪怎麼做好吃，現在快動手開做吧。