生蠔怎麼保存能夠保持新鮮

我相信很多現在去海邊城市旅遊的人有一個目的就是希望能夠吃到新鮮美味的生蠔了，有的人如果住在可以自己烹飪的旅館裏，還可以去市場上購買新鮮便宜的生蠔回家裏自己做，那麼這些第一次吃生蠔的人知道生蠔應該怎麼保存嗎，一起看看。

一、生蠔怎麼保存

1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裏面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。

新鮮牡蠣購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

短期保存：一般來説，我們大家對於生蠔這樣的食物都會選擇放在冰箱裏了，是可以幫助我們冷凍冰箱的，能夠起到很不錯的保存作用，是可以長期進行保存的了，而且除了這樣的方法之外，我們還可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天，這是我們短期保存生蠔的方法了。

如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水裏頭或者封在密不通風的塑料袋中，而是應該放在一個乾的容器裏，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環境的温度，這樣就可以幫助我們比較長久的保存生蠔。

二、價值介紹

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

生蠔怎麼保存是不是文章裏已經給了大家非常明確的而且詳細地回答了呢，一般來説出去旅遊購買的生蠔保存時間都是比較的短，所以就可以參照我們回答的第一部分提供的方法就好了，大家在選購生蠔的時候一定要認真看看看生蠔是不是新鮮的。