正宗炒年糕怎麼做好吃的小竅門

炒年糕其實很簡單，不需要複雜的食材，通常自己在家吃飯的時候，都會做上一盤炒年糕，寄覺得好吃還耐餓。每次看到韓劇裏面吃韓餐時，總少不了年糕這一道菜。那麼，正宗炒年糕怎麼做簡單，味道又好呢？接下來，就讓小編帶領大家一起來看看吧。

正宗炒年糕怎麼做好吃的小竅門

一、韓式酸菜炒年糕

材料

酸泡菜50克(大約)，洋葱1個，胡蘿蔔1小個，花生油少許，年糕。

做法

1、把油燒熱，炒洋葱、胡蘿蔔到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠噢。

2、燒至汁漸漸收幹就可。

這裏跟大家提醒一下，放了洋葱和胡蘿蔔在裏面是為了去除異味，讓菜的味道更鮮美的，所以一定不要少了它們哦。

小訣竅

年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點的，可以放入點辣椒麪。

二、辣炒年糕

年糕，捲心菜，洋葱，胡蘿蔔，香葱，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。

1、將除了調味料之外的所有東西都清洗乾淨，然後切成小片或者絲狀，放在盤子裏面備用，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。

2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋葱絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。

三、經典炒年糕

年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬。

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段。

2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接着放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。

另外，怕發胖的朋友注意了哦，正宗炒年糕的熱量比高。我們這裏以100克可食部分計算，每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克，其含有熱量693大卡，需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。

上面是小編常用的炒年糕的製作方法，炒年糕是我們中國傳統年節特色食品，他它做法有很多種，但是現在卻被韓國的炒年糕炒得火熱，這是為什麼呢？大家可以嘗試咱們正宗炒年糕的方法與對比，每種做法和食材的不同，呈現出來的口感是有差別的，各有所好，一起學起來吧。