做法簡單 鮮嫩多汁！-在家做網紅透明餛飩皮 薄而不破

餛飩大家都吃過，相比餃子來説餛飩更薄，加入不同的食材做餡料，包好，再在鍋放水放入餛飩，煮熟 即可食用，非常的簡單。今天小編為大家介紹是更薄更透明的餛飩，目前在網上非常受歡迎的一種新型餛飩，簡單易做又好吃，下面就讓小編就把透明餛飩皮詳細做法教給大家。

一、透明餛飩皮做法

準備食材：高筋麪粉50g、澱粉10g、食用鹽少許、雞蛋2個（主要是要雞蛋清），再準備擀麪幹一根，碗 一個，筷子一雙，準備工作完成。

（1）將高筋麪粉倒入碗中，倒入少量清水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，然後把麪粉揉成團，蓋膜餳。

（2）25分鐘後取出，然後繼續用手揉麪，要想麪糰更韌性，要多次揉多次餳發，勁揉至光滑。

（3）30分鐘後，取出適當大小用擀麪幹擀成你想要的形狀，一般是長方形的。

（4）然後在成形的皮上撒上少許澱粉，再用擀麪幹趕皮，翻開，起擀壓直至感覺成你想要的薄薄的一片 即可，一個網紅透明餛飩皮就趕好了。

（5）其他的麪粉重複以上趕餛飩皮步驟，完成。

二、餛飩怎麼做

知道了趕餛飩皮方法，其實已經算完成製作餛飩的一半工序了。

（1）準備食材，趕好的餛飩皮、瘦肉半斤、玉米粒、香菇、香菜一小把、葱一小根、生抽、食用鹽、雞精、豬油。

（2）瘦肉剁碎、香菇切成一小塊，玉米粒根據自己喜好，喜歡吃整個粒的可以不剁碎。再把香菜、葱切好。

（3）把剁碎的瘦肉、切好的香菇包進餛飩皮裏。

（4）開火加入豬油1分鐘炸一下豬油，加水，倒入包好的餛飩。

（5）水開後，加入生抽、食用鹽、雞精等調料，喜歡吃辣的可以吃點辣椒粉少許。

（6）出鍋撒上葱花，香菜，一道鮮嫩爽滑的餛飩就做好了！

好的餛飩皮是成就一碗餛飩的靈魂所在，因此，製作的時候，和麪非常重要，建議水不要一次性放太多 ，可以稍微放點水，然後感覺不足再放水，這樣就不會影響和麪成形，也就成就了透明餛飩製作的第一步。透明餛飩做出來後很好看的，香氣撲鼻，好看的外表還能增加人的食慾呢！