吃牛肉對人體有哪些好處-意式牛肉怎麼燉更好吃

牛肉是我們生活中很常見的一種肉類食品，尤其是對於清真教的信徒來説，牛肉可以説是他們最主要的肉類來源之一了，與豬肉相比，牛肉的口感筋道，且肥肉含量較少，營養價值也非常豐富，深受減肥人士的喜愛。牛肉的吃法有很多，今天就為大家介紹一種意式牛肉的做法。

意式牛肉怎麼燉更好吃，吃牛肉對人體有哪些好處

一、意式牛肉烹飪方法

材料：牛肉塊500克、芹菜200克、蒜2瓣、洋葱1個、胡椒粉1克、紅芸100克、扁豆200克、大個番茄3個、牛肉高湯(或開水)450克、意式香草4-6克 、番茄醬10克

做法：

1、芸豆提前泡2個小時，番茄去皮抓碎。

2、洋葱切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。

3、牛腱子肉切成2釐米大小的塊，用清水泡一會兒去血水，然後把水空掉。

4、煎鍋中放少量橄欖油，油熱後放入牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可。

5、倒入洋葱一起翻炒一分鐘。

6、將炒好的牛腩塊和洋葱全部倒入燉鍋中，加入高湯、蒜瓣、芹菜、紅芸豆和胡椒粉，大火燒開後轉小火燉兩個小時。

7、加入扁豆，繼續燉半個小時。

8、放入意式香草，繼續燉15分鐘，最後加入鹽和番茄醬調味即可。

小訣竅：

1、意式香草即羅勒，牛至葉(披薩草)，迷迭香和百里香，超市裏有直接混好的，也可以自己兑。香草的量也可以根據自己的口味添加。

2、如果沒有牛肉高湯可以用開水代替。

3、這道燉牛肉很適合搭配意粉，吃的時候可以加一些辣椒仔和帕瑪森芝士粉。

二、吃牛肉對我們人體有哪些好處

1、首先吃牛肉能夠增長肌肉，因為肌氨酸是肌肉的燃料。而牛肉當中肌氨酸的含量是非常豐富的，而且還能夠提高我們的免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，而且吃牛肉還會促進我們的康復，提高我們身體的抗病能力。

2、牛肉對於生長髮育來説是非常不錯的，對於那些手術過後或者是生病之後正在調養的人，需要補充大量的營養也是非常不錯的。吃牛肉還能夠補鐵，我們都知道，鐵是造血所必需的一種元素，吃牛肉能夠預防缺鐵性貧血，還能夠有效的進行治療。牛肉當中的鋅能夠合成蛋白，促進肌肉的生長，能夠抗癌防癌，其中的鉀元素還能夠防治心腦血管疾病和泌尿系統的疾病。

好了，以上就是為大家介紹的一款意式牛肉的做法了，希望大家能夠喜歡。另外在這裏可以告訴大家一個小竅門，在燉牛肉時可以往裏面加入一些乾的橘子皮或者茶葉，這樣燉出來的牛肉口感會更加軟爛，其實，牛肉的烹飪方法還有很多，大家可以一一去嘗試一下。