這道豆豉辣椒火焙魚的做法你一定要學會！

魚的種類非常多，大家平時常吃的有鯉魚、鯽魚、武昌魚等等，但是一説到火焙魚，大家可能有點陌生，不知這是什麼種類的魚。其實火焙魚並不是魚種的名稱，而是將河中的小魚捕撈上來後，除去內臟，用火焙乾，待晾涼後，加入桔皮、花生殼、穀物殼等材料熏製而成。製作好後的火焙魚，再通過二次烹飪，可以製作出各種美味。今天就給大家介紹一下豆豉辣椒火焙魚的做法。

這道菜的名字叫做豆豉辣椒火焙魚。其實火焙魚的營養價值也是蠻高的，並且也有着非常多的營養功效，也深受大家的喜愛。這一道豆豉辣椒火焙魚的口感也是非常好的，並且這道菜裏面的火焙魚的肉質也是非常嫩的。當大家聽到這道菜的名字的時候就已經知道了這道菜是偏辣的，並且在吃這道菜的時候也是非常過癮的。如果有喜歡吃辣的朋友們，可以試一下這道菜哦。這道菜的口味是非常鮮美的，並且也是一道非常下飯的菜，它做法也是很簡單的哦，好啦不多説啦!下面就給大家來介紹一下這道菜的做法吧!

準備食材

首先我們先來準備一下這道菜的材料吧!我們要準備的最重要的食材就是火焙魚，其實火焙魚的營養價值還是蠻高的，並且具有非常多的營養功效。然後我們再準備豆豉、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、油、鹽、雞粉，其實這道菜的食材還是非常簡單的，而且準備起來也非常的方便。

製作步驟

第一步：我們先叫我們買來的新鮮的火焙魚，用清水洗乾淨。然後再處理掉魚肚子裏面一些不需要的東西，然後再用清水沖洗乾淨，之後瀝乾其中的水分。然後我們再將青辣椒和紅辣椒用清水洗乾淨，然後再切成圈，蒜和姜也要用清水洗乾淨，然後也都是切成一片一片的。

第二步：這個時候我們取一個乾淨的鍋，鍋裏面不用放油，用小火就像炒芝麻一樣。這個時候我們放入剛剛處理好的火焙魚，然後煸炒出香味之後就可以盛出來了。然後我們等鍋熱了之後放入油，等油燒熱之後再放入姜、蒜、豆豉進行翻炒，等到炒出香味之後，我們再放入青辣椒和紅辣椒。

第三步：再翻炒均勻之後，再把剛剛煸炒好的火焙魚放進鍋裏面，然後翻炒均勻。在快要出鍋的時候放入鹽和雞粉，因為豆豉本身就帶有鹹味，所以在放鹽的時候可以少放一點，之後翻炒均勻就可以出鍋了。

各位讀者朋友們，這道豆豉辣椒火焙魚大家都學會了嗎？愛吃魚乾的朋友們不妨下廚親自嘗試一下這道鮮香麻辣的菜譜，促進食慾又下飯，一定會讓你的味蕾驚豔的！如果大家還知道更多火焙魚的做飯，歡迎大家一起討論一起分享，讓我們的廚藝共同進步哦！