常見吃法要知道-薑黃粉怎麼吃

薑黃是一種草本植物，不但有藥用價值，還有食用價值。目前在國際上，薑黃對於控制癌細胞的效用已經得到了認可，以薑黃為主的藥物已經開始試用。我們日常生活中吃的薑黃粉的主要成分就是薑黃，那麼薑黃粉怎麼吃，有哪些簡單又好做的菜呢？

一、什麼是薑黃

薑黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。

二、薑黃的幾種常見做法

薑黃粉怎麼吃，幾種常見吃法介紹給你。

製作薑餅：低筋麪粉800g ，小蘇打粉6g ，薑黃粉6g ，肉桂粉10g， 紅糖200g， 蜂蜜150g ，黃油150g ，細砂糖120g， 全蛋3個

製作麪糰：將紅糖，蜂蜜及細砂糖加熱攪拌至溶化成糖漿，熄火後加入黃油，細砂糖攪拌至完全溶化，待完全涼以後，再分次加入全蛋打勻，接着加入過篩的粉類(低筋麪粉，小蘇打粉，姜粉，肉桂粉)攪拌均勻，放入冰箱冷藏鬆弛60分鐘備用

將冷藏後的麪糰取出，上下各墊油紙一張,擀成厚約0.2釐米的薄片，拿起上面的油紙,放上剪好的紙型，依形狀分別割下面皮，放入烤盤，用叉子戳洞，入烤箱中層，160度烤10分鐘(温度要依據個人烤箱的實際情況而定)，取出放涼即可。

薑黃炒飯：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少量。

做法：熱鍋放適當油，下一切蔬菜拌炒，下醬油和少量鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒清楚，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品味。

三、薑黃的功效

薑黃色素能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用“薑黃色素”和其他化學治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。實驗中，得克薩斯大學的科學家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術，之後分別給這些小白鼠服用“薑黃色素”。僅過一段時間之後，科學家發現每日飲食中含有“薑黃色素”的小白鼠患乳腺癌的概率明顯要低於其他小白鼠。

薑黃粉作為調料在亞洲有着悠久的歷史，可以用來減輕炎症、加速傷口癒合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵禦糖尿病。炎症促發了很多疾病，對肥胖症和2型糖尿病也有引發作用。

薑黃粉作為藥物的應用已相當廣泛，作為調料在亞洲也得到了廣泛使用。對於薑黃粉食用卻遠沒有它的藥用和調味用廣泛。薑黃粉怎麼吃？文中總結了兩種薑黃粉的吃法，製作薑餅，薑黃炒飯。均簡單易學，即使是初學者也可以很快掌握哦，你有沒有動心呢？