經常食用有什麼好處呢-泡蕨菜怎麼做

對於蕨菜大家知之甚少，很多人不喜歡蕨菜的口味，覺得有點苦。其實良藥苦口，苦苦的蕨菜是一種純天然無污染，天然有機綠色的健康食品。經常食用蕨菜有利於身體健康。蕨菜雖然苦，但是做成了泡蕨菜不僅不苦，而且味道口感都特別好，特別適合夏季食用。

一、泡蕨菜的製作方法

主料 幹蕨菜 100g

輔料

油 適量 鹽 適量 幹辣椒 適量 雞精 適量 味精 適量 大蒜 適量

醬油 適量 花椒適量

步驟

1、幹蕨菜用水提前泡上一晚

2、泡好的蕨菜上鍋煮5分鐘撈出瀝

3、把蕨菜切段備用，準備大蒜，去掉籽的辣椒粉

4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入搗蒜泥的容器裏，加鹽，和適量的水搗成泥備用

5、起鍋放油放幾粒花椒炒香

6、放入剛搗好的大蒜辣椒小火炒香

7、倒在蕨菜上，在加雞精，味精，醬油，葱花拌勻

8、一盤美味的拌蕨菜就好了

二、蕨菜的營養價值

1、經過許多專家的研究，蕨菜這種蔬菜含有不少的纖維素，而且，這些纖維素可以幫助人們的腸道消化，可以更快的排出體內的廢物。

2、蕨菜的營養成分比較多，其中還有許多物質可以幫助擴張血管，尤其是對於經常吃肉的人們來説，擴張血管可以促進血液循環，降低人們的血壓。

3、蕨菜除了作為蔬菜，當做菜餚吃之外，還可以經過加工製成粉皮，粉皮是人們常吃的食物，可以幫助人們補氣血，提高人們的抵抗力。

4、蕨菜中還有一種比較特殊的物質，那就是蕨菜素，這種物質只有蕨菜才有，對人們的身體健康有很大幫助，尤其是抑制細菌這一方面，還能夠起到清熱解毒的功效。

三、蕨菜的功效與作用

第一、蕨菜的營養成分比較多，其中還有許多物質可以幫助擴張血管，尤其是對於經常吃肉的人們來説，擴張血管可以促進血液循環，降低人們的血壓。

第二、蕨菜這種蔬菜，比較常見，而且含有很多的粗纖維，這種纖維，和平常的纖維不同，它能夠起到促進胃腸蠕動的作用。

四、蕨菜不能和什麼一起吃

蕨菜不能和毛豆一起吃，雖然兩種物質的營養元素都很豐富，但是如果在一起吃的話，會影響人們對於營養素的吸收

蕨菜和大米也不能一起吃，如果在一起吃的話，很容易會造成維生素營養價值的降低。

泡蕨菜這種蕨菜的烹飪方法，大家都應該掌握了吧。是不是已經迫不及待，想要躍躍欲試。除了文中提到的的泡蕨菜的好處意外，常吃蕨菜還可以清熱解毒。除了泡蕨菜之外，我們在食用蕨菜之前，可以先焯水，這樣就祛除了蕨菜的苦澀味和腥味，焯水之後，蕨菜就會十分好吃。