你確定嗎-芹菜有毒嗎

芹菜十營養價值很高的蔬菜之一了，而且芹菜還受很多人的喜歡。小編記得有一道芹菜炒蝦仁十小編最喜歡吃的一道菜了，味道十相當的好哦。而且芹菜不只有這一種燒製方法哦。但是芹菜雖然好吃，網上關於芹菜的説法也有有好有壞的，那麼跟着小編來看看吧。

一、芹菜有毒嗎

因為芹菜是高纖維食物，它經腸內消化會產生一種本質素或腸內脂的物質。這類物質是一種抗氧化劑。濃度高時可仰制腸內細菌產生的致癌物質。並可以加塊大便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸。因此常吃芹菜有預防結腸癌的功效。

二、芹菜的營養價值

葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治 動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、 痛風、 肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

1.芹菜鎮靜安神 芹菜的作用

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有 鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於 安定情緒，消除煩躁。

2.芹菜利尿消腫

芹菜含有 利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

3.芹菜平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

4.芹菜養血補虛

芹菜含鐵量較高。

5.芹菜清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

7.芹菜防癌抗癌

高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

8.芹菜醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

9.芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁

芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

10.芹菜美白護膚

芹菜是高 纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種 抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白 護膚的功效。

以上就是關於芹菜有毒嗎的相關介紹了，芹菜作為營養價值很高的蔬菜，還是會有飲食禁忌的。一般來説芹菜十沒有毒性的，大家是可以放心的食用的哦。但是芹菜的飲食禁忌還是需要大家的注意的，因為這些禁忌可能會危害到我們的身體健康的哦。