教你做兒童的營養餐

醫學專家建議説，兒童正在處於快速長身體的階段，對營養的要求就比較嚴格，可是呢他們自己的消化系統不夠完善，一不留意就容易導致各種營養元素失衡，所以呢，所以要科學準確的選擇兒童的營養餐，讓他們更快更好的成長，有一個美味滿滿的童年。

兒童的營養餐

一、棋子蔬菜蛋卷

原料：胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裏煮熟撈起備用。

2、菠菜洗淨放入淡鹽水裏汆燙熟，撈出瀝乾水份備用。

3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條。

4、雞蛋充分打散後(可留少許最後封口)，不粘鍋裏均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底;等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊。

5、順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

二、蔓越莓酸奶蛋糕

原料：土雞蛋3個(或普通雞蛋2個)、原味酸奶120克、煉乳20克(或全部用酸奶)、低筋麪粉50克、玉米澱粉15克、白砂糖25克(視自己喜的甜度增減)、蔓越莓果乾適量。

做法：

1、雞蛋黃白分離到無水無油的盆中;蛋黃部分加酸奶煉乳攪拌均勻;。

2、麪粉和澱粉混合過篩入蛋黃液中翻拌均勻;蛋白加糖打發;打發的蛋白與蛋黃糊混合，加入蔓越莓果仁，輕拌均勻。

3、麪糊倒入模具，輕磕模具減少麪糊中的氣泡。

4、入175度的烤箱，模具放中層，烤盤注水放在下層，蒸烤法，40分鐘左右;烤好後不用倒扣，使其在烤箱中自然冷卻，入冰箱冷藏食用。

兒童的營養餐比如蔬菜除了爆炒、涼拌，其實還可以玩很多新花樣。這樣孩子才會愛吃。所以，這不是一款普通的蛋卷，這是一款有着鮮豔色澤、藴含流行元素的蛋卷。裏面隱藏着營養豐富的蔬菜，外面包裹着金黃香軟的蛋皮。單吃、蘸醬、打火鍋……都是不錯的選擇。倘若，遇上誰家不愛吃蔬菜的小人和大漢，也一定能將其吸引，食之還要吧?在飲食上，少年兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西，如愛吃甜、香、脆的食物;喜歡模仿他人，同學吃什麼新鮮東西自己也爭先恐後地要吃;對自己親身參與計劃、設計和製作的食物更感興趣，而不太講究食品營養和對健康的影響。

要從小培養孩子的飲食習慣，可以給孩子做一些輔食之類的食物。作為家長，要變的法的給他們做美味又好看的食物，使他們對一些營養食品從喜歡看到喜歡吃，從小做到不偏食以及愛吃食物的良好的飲食習慣。這樣兒童的營養才可以跟得上身體的發育。