蔬菜的脂肪含量以及最好的減肥蔬菜食譜

我們都知道所有的食物中幾乎都是有脂肪的存在的，蔬菜中當然也不排除。隨着現在人們越來越喜歡健康的生活，綠色食物在人們生活中所佔的比重也越來越重要，尤其是在減肥方面，但，大家知道哪些蔬菜才是真的低脂蔬菜嗎？又該怎麼做呢？

一、蔬菜的脂肪含量

在我們的日常的各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等蔬菜含熱量最低。低脂肪的蔬菜主要有：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆、土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮卜等。

二、低脂肪蔬菜的食譜

(一)紅燒冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青紅椒

做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香

3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽

4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋

5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒葱花即可

二、蒸茄子

材料：長茄子2根，蒜5顆，醋2湯勺，生抽1小湯勺，香油幾滴

做法：

1、長茄子兩根，然後把茄子切成2段，中間在來一刀，放到盤子裏就可以了

2、上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼後絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些

3、倒一些生抽，一小勺子就夠，放上蒜沫，最後到醋，比生抽的量多一些，在放幾滴香油2克鹽攪拌均勻就可以吃了

三、糖醋茄子

材料：茄子兩個，大葱，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。

做法：

1、把茄子切成片狀，待油熱後放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽(很少)，醋(根據個人口味添加)，醬油(主要用於茄子變色)再炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

四、南瓜凍糕

材料：日本南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶

做法：

1、把日本南瓜去皮，切成小塊蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裏，用慢速攪拌均勻。

3、用水把魚膠粉加熱至融化。

4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。

5、倒入放盤裏，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊

所以説我們在減肥的時候，其實還是要注意一下蔬菜的脂肪的。不過大家應該知道雖然脂肪的攝入的減少的確可以達到減肥的效果，但是，不可以過量的減少脂肪的攝取。因為脂肪是人體必須的營養物質之一，所以大家在減肥的時候要注意啊。