抄手是什麼？

中國作為美食之鄉，吃貨的天堂，好吃的美味數不勝數。就連外殼堅硬，擁有兩雙大鉗子的小龍蝦，我們都能把他們做成各式各樣，各種口味的美食。而且還有許多相似的食物因為在不同的地區都會有不一樣的名字，比如説抄手，如果沒有去過四川，我只會認為這是加了紅油的水餃或者是餛飩。

一、抄手是什麼

1.抄手是四川人最為中意的食物，如果是吃不得辣的人，那麼抄手對於他們來説就是一碗沒有靈魂的水餃的雙胞胎。抄手的餡料是雞蛋和鮮肉組成，與餛飩和水餃清談的吃法完全不同，它需要淋上那層祕製紅油，紅彤彤的一碗，湯汁辣而濃香，十分美味。

2.抄手是什麼，其實説白了就是餛飩的另一種叫法，餛飩在不同的地區就會有不同的做法和叫法，抄手是四川重慶所喜歡的，在他們那裏抄手還有一層牽起你的手的含義，那也是相當的浪漫和温馨了。

二、為什麼叫抄手

1.抄手的皮面非常的輕薄，而且很容易就可以熟透，抄手之間，一碗熱騰騰的抄手就上桌了，相傳還有個故事，有人在成都去一家抄手店吃飯，問老闆為何叫做抄手，老闆並沒有回答，而是抄手倚在門框上看着鍋中的食物，片刻後就好了。

2.很多人都説抄手就像一個人抄起兩隻手，製作抄手的時候必須要把麪皮兩頭往中間緊緊一捏，這樣在烹飪期間不容易散落，而且製作起來也是相當的簡單容易上手，這個樣子像極了人們在寒冬裏抄手懷中的樣子，淋上祕製紅油的抄手，吃上一碗熱乎乎的，就好比寒冬中的那一絲温暖。

不管是餛飩也好，水餃也好，抄手也罷，都是人們對食物最美好的稱呼，每個地方的食物相對應的就是這個地區的文化，俗稱美食文化。我們在品嚐各個地方的美食時也要學習他們的飲食文化哦!