吃什麼蔬菜好-糖尿病人能吃白菜嗎

糖尿病病人是一類飲食上需要特別注意的人羣，他們因為自身的胰島素偏低，不僅要靠藥物的干預，還有在飲食上對糖分的攝入有着極強的把控。本篇文章就來帶大家一起來探討一下，關於糖尿病病人能否吃白菜以及吃什麼蔬菜才好的問題。

一、糖尿病人能吃白菜嗎

白菜營養豐富,含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素,對人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋果和梨還高。每100克大白菜含維生素C74毫克,成人每天吃400克大白菜就可滿足維生素的需求。大白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數,而且比肉、蛋的還多。大白菜中錳、銅、鑰的含量也很豐富。

其實糖尿病可主要是由於胰島素分泌不足,它的表現為血糖含量很高,這是一種代謝性疾病,所以糖尿病人飲食要以低糖為主,所以大白菜完全滿足哦,因此是可以食用的。

二、糖尿病吃白菜的好處

1、潤腸排毒

大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用,還可促進人體對動物蛋白質的吸收,對於便祕的人尤為適宜。對於容易上火的人,多吃大白菜還有清火作用,因而,大白菜應該是冬季人們餐桌上的主打菜。

2、養顏護膚

大白菜中含有豐富的水量,同時還含有大量的維生素,所以平時多吃一些白菜能夠滋陰潤燥,同時還能夠起到護膚養顏的功效。

三、白菜的簡單吃法推薦

1、酸辣炒白菜

做法:白菜幫洗淨後,豎着對半切開,將刀斜45度的角度,把白菜片成片。幹辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大葱切成片。鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入幹辣椒絲和葱片爆香。待辣椒絲顏色略微變深,能聞到辣味時,倒入白菜片,翻炒2分鐘。調入白糖、鹽、米醋和生抽,繼續翻炒1分鐘,出鍋前淋入2滴香油即可。

2、西紅柿白菜炒豆腐

做法:將白菜洗淨後,切成7釐米長,5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3釐米大小的塊。豆腐切成2釐米見方的塊。平底鍋中倒入橄欖油,大火加熱,待油7成熱時放入豆腐塊,改成中火,先不要用鏟子去攪,煎約1分鐘後,將豆腐翻面兒,煎成金黃色。放入西紅柿塊炒軟,看到西紅柿有一點湯汁出現時,放入白菜絲,撒入鹽攪勻,蓋上蓋子,用中火加熱3分鐘左右。白菜絲變軟後,淋入生抽攪勻,改成大火加熱約20秒鐘即可。

四、糖尿病吃什麼蔬菜好

1、苦瓜

苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。

2、南瓜

當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。

3、黃瓜

黃瓜性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質。

以上就是我們今天為大家介紹的糖尿病人能吃白菜嗎的相關問題，白菜因為所含糖分偏低，所以糖尿病病人是能吃的。文章中還為大家介紹了幾種關於怎麼做白菜好吃的方法，喜歡吃白菜的朋友可以一起來學習一下。白菜不僅物美價廉，它的營養價值也同樣很高哦。