它的食用價值有哪些？-榆錢什麼時候有

榆錢是一種好吃的野菜，由於是野菜也然而然也是生長於山中，所以在城市裏比較少見，但是到了春季榆錢生長旺盛的時候，一些人也會去山上採摘然後賣到城市中讓沒嘗過的人嚐個新鮮，那麼大家知道榆錢什麼時候有，它的食用價值有哪些嗎？

一、榆錢什麼時候有

榆錢在春季3-4月份可以食用，榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的説法，當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚。

二、榆錢的食用價值

據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。御前還可以健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫，對於失眠，食慾不振等不適有很好的食用療效與營養價值。

三、榆錢的好處有哪些

1.健胃：榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃,對食慾不振的人十分友好。

2.安神：榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可緩解失眠帶來的各種不適。

3.殺蟲消腫：榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲。

4.降氣化痰：榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功。

榆錢什麼時候有，它的食用價值有哪些？榆錢一般主要是在春季生長旺盛，過了一定的時節就很少看到榆錢的身影了，榆錢雖然是一種野菜，但是它的營養價值卻很高，適合大家日常保健食用，而且榆錢是野生生長的，自然也不用擔心什麼打農藥的問題了。