曬乾的魚怎麼吃才好吃呢

很多朋友們在日常吃魚的時候，都喜歡把曬乾的魚拿來食用，曬乾的魚吃起來不僅清脆可口，而且魚骨頭還可以幫助我們補充鈣質，無論是做菜做飯做主食，還是作為茶餘飯後的零食來吃，都是十分不錯的選擇哦，那麼，曬乾的魚怎麼吃才好吃呢？

曬乾的魚怎麼吃才好吃呢

1.風味小魚乾

做法：小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。下味精，糖調味後起鍋，撒上小葱末。

貼士：小魚乾本身有鹹味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嚐嘗口味。

2.香辣小魚乾

主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。

調料：幹辣椒、生薑、大蒜、葱花、花椒、料酒各適量。

做法：將小魚乾洗淨，用温開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用。

鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、葱花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻。再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋。

3.魚香花生小魚乾

材料：魚乾適量、花生仁(炒)適量、色拉油、雞精、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2匙、生抽1匙、老抽1匙、香醋1.5匙、水澱粉、白糖2匙、泡紅椒。

做法：花生米洗淨後用80度左右熱水浸泡1小時，撈出把花生衣去掉。小魚乾用清水加幾滴白醋泡20分鐘左右至軟撈出。花生米和小魚乾都用廚房紙巾吸乾表面水份。調魚香汁，料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1.5匙香醋、雞精少許放小碗裏調和。

鍋燒熱放少量油，入葱、姜、蒜末爆香後放泡椒炒出辣味。倒入調好的魚香汁燒開，調入少許水澱粉煮開即成魚香汁。另取一鍋，倒入稍多的色拉油，油剛有點温熱的時候倒入花生米，炸至顏色稍有變深即可出鍋瀝乾待用。

讓小鍋中油徹底冷卻，用温油慢炸至表面顏色變深，炸透後出鍋裏瀝油。炸好的花生米和小魚乾放一大碗中混合，把鍋中的魚香汁再次加熱至沸騰，迅速倒入大碗中拌勻即可。

曬乾的魚怎麼吃才好吃呢？相信朋友們看完以上的介紹之後，現在應該明白做法有哪些了吧，原來曬乾的魚竟然有會有這麼多好吃的做法，真是讓人大開眼界，愛吃魚乾的朋友們可以説又有口福了哦，你可以利用空餘時間做一下好吃的魚乾給家人或者朋友吃一些。