如何將燉蛋做的又滑又嫩

雞蛋是我們平時吃的比較多的一種食物，雞蛋製作方法也比較多，比如煮雞蛋，煎雞蛋，那麼今天我們説的是燉雞蛋。燉蛋是很多小夥伴非常喜歡吃的一道美食，那麼我們在製作燉蛋的時候，如何將雞蛋燉的又嫩又滑呢？今天小編就跟大家來分享一下燉蛋的小技巧。

如何將燉蛋做的又滑又嫩

1.加温水

我們在做燉蛋的時候，需要將雞蛋打成雞蛋液，然後在裏面加入適當的水，將雞蛋液和水調和在一起，然後再放到鍋裏面去燉。那麼加入的水一般小夥伴會圖方便直接倒上一些自來水或者是準備一些涼開水倒進去，其實這樣的話燉出來的雞蛋是不會嫩的。所以我們要提前準備好温開水，將温開水倒入雞蛋液當中，同時水倒入雞蛋液的時候邊倒邊用筷子進行攪拌，這樣的話就會使燉出來的蛋非常的滑嫩了。當然在攪拌液體的時候，我們也要動作比較輕巧一些，千萬不要讓它出現很多的氣泡，否則燉出來的雞蛋上面也會有氣泡就不好看了，也影響口感。

2.蓋上保鮮膜

一般我們燉蛋都會在鍋裏面燉，或者是放到蒸箱裏面或者是放到微波爐裏面去燉。在燉的時候，很多小夥伴其實上面沒有任何的遮擋物的。這樣燉的話蒸餾水就會流入到碗裏面或者雞蛋當中的水分被蒸發點，這樣的話燉出來的雞蛋就會變老。因此我們可以在上面裹上一層保鮮膜，然後在保鮮膜上插上幾個洞，接下來再放到鍋裏面或者是微波爐或者蒸箱裏面去蒸，這樣蒸出來的雞蛋它的水分不會被蒸發，而且也沒有多餘的水分進去，所以吃上去非常的滑嫩。

3.加入幾滴醋

想讓燉蛋吃上去又滑嫩，而且不腥的話，那麼就可以在雞蛋裏面加入幾滴醋。這裏所加的醋是選用的白醋，因為白醋是可以有提鮮去腥的作用的。同時加入白醋之後使得雞蛋吃起來更加的滑嫩一些。所以我們平時可以準備一瓶白醋，然後燉蛋的時候滴上幾滴就可以了，這樣燉出來的雞蛋又好吃又滑嫩。

以上就是關於燉蛋如何燉的又滑又嫩的一些小技巧的分享。所以小夥伴平時自己在家燉蛋如果每次都失敗的話，那不妨嘗試一下小編今天跟大家分享的幾個小訣竅，相信將這些小訣竅掌握之後，燉出來的雞蛋一定會特別的滑嫩特別的好吃的。如果不相信的話可以去試試看，相信你一定會製作成功的。