紫薯如何煮才好吃

現在的人們越來越注重養生，紫薯作為常吃的食物，一直以來都是大家都愛吃的食物，可謂是好少皆宜。紫薯可以促進腸胃的蠕動，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。那你知道紫薯的正確煮法嗎，讓我們一起來看看紫薯如何煮才好吃吧。

一、紫薯如何煮才好吃

【食材】紫薯若干，水適量

【做法】

1、步驟一：紫薯洗淨，去根

2、步驟二：放水裏煮

3、步驟三：最好把水煮幹

5、步驟四：出鍋

6、步驟五：晾涼後切片

温馨提醒：紫薯如何煮才好吃的成敗在於儘量讓水燒乾，這樣紫薯很乾很好吃。但是一定要注意安全哦

二、紫薯的功效與作用

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

1、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

2、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

3、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

4、預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

你學會紫薯如何煮了麼？紫薯吃起來軟軟糯糯的，你也可以考慮做成紫薯蛋卷，不僅適合平時嘴饞了吃，還可以做早餐吃哦。夏天到了，你也可以做成水果酸奶紫薯塔、紫薯酸奶燕麥杯、紫薯草莓球、花生紫薯糯米餅、紫薯蛋包飯、紫薯沙拉、紫薯雞肉三明治等，怎麼樣是不是很有食慾？趕快行動起來吧。