五花肉怎麼做最香最好吃

五花肉怎麼做最香最好吃，我相信五花肉是平日裏大家吃飯必不可少的一種食材，五花肉的口感十分的好吃，平日裏大家可以採用多種做法進行五花肉的烹飪，所以大家很多時候哦度是按照原來習慣的做法進行烹飪，所以今天就介紹一種別的做法。

一、五花肉怎麼做最香最好吃

特點是：材料超簡單

做法超簡單

口感超美味

原料：五花肉(底部有薄薄一層肥肉的)一斤(平時我一次都要做2、3斤)。

配料：老抽4湯匙、黃酒(沒有黃酒用啤酒、料酒也可)4湯匙、生薑3大片、白糖少許。

做法：

1、將五花肉清洗乾淨，切成2。5釐米見方的塊。注意：不要弄亂，整齊的放在一個平盤中，有肥肉的一面朝下。

2、鐵鍋燒熱，放入食油少許，放入生薑煎一會，將整盤的五花肉滑入鍋中，肥肉面朝下。用中火煎至肥肉金黃，用鏟子翻炒至肉塊整體變的微黃。

3、將炒好的肉倒入高壓鍋中加入4湯匙老抽、4湯匙黃酒、少許白糖，加蓋加閥大火燒至噴氣，改小火再燒15分鐘，關火。

4、待高壓鍋放完氣時，將燒好的肉再重新倒入鐵鍋中，用中火炒至水份蒸發，湯汁基本沒有時，鏟子上沾有粘粘的醬油，即可關火，就大功告成了。

注意：倒出高壓鍋復炒時，一定要不停的用鏟子貼鍋底翻動，以免糊鍋。千萬不要炒糊了。

特點：鹹鮮紅亮，外焦裏嫩，肥而不膩，入口即化，口齒留香。

二、五花肉的價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。

肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。

肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸。

五花肉怎麼做最香最好吃，是不是看了上面文章李介紹的簡單的五花肉的做法大家基本上是學會了呢，怎麼説五花肉這種食材是我們生活中離不開的但是平時吃了過多的會覺得油膩，所以大家平日裏最好簡單的吃一些就好，不用遲到的太多對於身體不好。