幹豆腐怎麼炒

幹豆腐是一款家常菜，是很多人都會做的，但是大家知道幹豆腐怎麼炒比較好吃嗎，可以看看下面的文章是怎麼詳細介紹幹豆腐這款美食的，幹豆腐是蔬菜中的肉製品，所以由此可見，幹豆腐這款美食對於人體來説多麼的有用，可以經常吃喲。

幹豆腐怎麼炒

1. 雪菜炒豆腐乾

將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐乾洗乾淨之後切成條狀。鍋內倒入少量油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後參加豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，由於雪菜自身就含有鹽分，所以根據個人口味再斟酌加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。

2. 芹菜炒豆腐乾

芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裏倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。

3. 臘肉炒豆腐乾

臘肉沖刷潔淨。分別切好，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裏倒入少量油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。

4. 韭菜炒豆腐乾

韭菜洗淨，瀝乾，切成段，豆腐乾切成條。鍋裏倒油，油温燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。

5. 滷豆腐乾

鍋裏放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁裏。

豆腐乾的營養價值

1、豆腐乾中的蛋白質含量非常的豐富。並且豆腐蛋白屬徹底蛋白，不只含有人體必需的8種氨基酸，並且其比例也挨近人體需要，營養價值較高;

2、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

我們知道了幹豆腐怎麼炒以後，還可以看看幹豆腐是可以和哪些食物搭配起來吃的，這款美食可以搭配的菜品種類比較多，芹菜，臘肉，雪菜，韭菜等都是可以跟幹豆腐搭配起來吃的，並且幹豆腐的營養價值也是比較豐富的喲，