香味飄香十里-涼拌茴香這樣製作

説到茴香大家可能並不會陌生了吧!如果你經常下廚房或者去外面吃火鍋，這個茴香可是必不可少的食物。茴香又叫做香絲菜或者小懷香，具有很濃厚的香氣，葉片呈現綠色並且比較細小。茴香不僅可以當成蔬菜來食用還可以入藥，可以説是渾身都是寶。今天就簡簡單單的教大家做一道涼拌茴香。

涼拌茴香這樣製作，香味飄香十

一、涼拌茴香苗

1.需要新鮮的茴香苗，大蒜少許，適當的香油，辣椒油，食鹽，味精，生抽以及白醋。

2.首先把茴香用清水洗乾淨，在把茴香切成段把大蒜的皮剝掉然後剁碎備用，其次把切好的大蒜，香油，辣椒油，食鹽味精以及白醋放到裝好茴香的碗裏攪拌均勻就可以啦!

二、涼拌茴香根

1.需要準備洗淨的茴香根，少許的鹽巴味精，切好的葱花，少量的辣椒油，乾花椒少許，蒜以及花椒油。

2.首先把茴香根切成勻稱的條狀，並且把茴香根一片一片的用手掰開，這個過程需要你使一點力氣，因為茴香根粘的有點緊。然後再把大蒜剁碎。最後用鹽水把茴香根泡軟去水。

3.起鍋燒油，把乾花椒，幹辣椒，葱花用熱油爆香，再把爆香的油放到去過水的茴香裏面去，再加入適量的鹽和味精。喜歡吃醋的小夥伴可以在成形的涼拌茴香根中倒入一點。

三、茴香的營養價值

茴香可以健胃理氣，殺菌防感染，幫助食物的消化和腸胃對於營養的吸收，對於月經不調的女孩子來説多吃茴香還可以調理月經，對於眼睛常年有不適感覺的人羣，茴香還可以保護我們的眼睛。

涼拌茴香的做法在上面的文章中已經為大家簡單的介紹了幾樣，你也可以根據上面的文章來添加一點自己的想法。涼拌茴香可以説是夏日必備的消暑聖品，在炎炎的夏日來上一份加入少量醋的涼拌茴香，那樣的酸爽不是言語可以説明的。