木耳黃花菜可以一起吃嗎

相信許多朋友們都有吃過木耳、也吃過黃花菜，那麼你們有吃過木耳黃花菜嗎？黑木耳與黃花菜兩者都確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當那麼問題來了，你們知道木耳與黃花菜可以一起吃嗎？今天我們就一起來看看吧。

一、木耳黃花菜可以一起吃嗎

黃花菜和黑木耳是可以在一起燒着吃。肉絲黑木耳燒黃花菜是一道經典的家常菜。當然，黃花菜與黑木耳本身就不相沖，如果條件允許的話，也可以烹飪成其他菜式，做成其他的口味。

二、黃花菜的相關知識

黃花菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。此外，吉林、廣東與內蒙古草原亦有出產。

黃花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。

黃花菜的品質要求：以潔淨、鮮嫩、不蔫、不幹、芯尚未開放，無雜物者質優。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

三、木耳黃花菜的具體做法

1、將黑木耳清水泡發備用。

2、黃花菜置於清水盆中，冷水泡發。

3、小葱切末，蒜瓣切蓉備用。

4、泡發黑木耳去雜質洗淨，手撕成片;泡發黃花菜掐去頭尾老硬部分，淘洗乾淨擠淨水備用。

5、炒鍋燒熱倒油，將蒜蓉下鍋慢慢煸炒出香味。

6、將黑木耳下入鍋中煸炒。

7、將擠過水的黃花菜抖散，入鍋與黃花菜一同煸炒。

8、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下醬油、鹽調味，快速炒均勻，撒葱末起鍋。

木耳黃花菜可以一起吃嗎？怎麼做木耳黃花菜嗎？其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試着做一做。上面關於木耳黃花菜的相關知識介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。