不同種類的蛋糕所放的時間不同-蛋糕能放幾天

蛋糕有很多種，有可以做飯後甜點的各種奶油蛋糕，有可以做主食的簡單蛋糕，也有稿慶祝活動的像生日蛋糕等，各種各樣的蛋糕給人們的生活帶來很多幸福感。不過，人們經常買了蛋糕，卻不能一次性吃完。蛋糕能放幾天？就成了個問題。今天，小編就和大家來了解一下蛋糕的存放時間。

蛋糕能放幾天

常温下，春秋季節可保存一天左右，夏天在常温下蛋糕的存放時間是4個小時左右。慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米蘇等不需要烘烤，經過冰凍的蛋糕常温存放的時間就更短了，建議2小時內食用，以免化掉影響口感。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超過三天，放置時間過久容易滋生細菌變質。最能體現工藝精美的翻糖蛋糕，是蛋糕中比較不一樣的，為了造型，翻糖蛋糕含糖量較高，可以保存1個月甚至更久。下面根據不同種類的蛋糕，保質期分別介紹一下。

1.麪糊類蛋糕

配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。這類蛋糕存放時間較短，夏天一般可以存放2、3小時，最多4個小時。

2.乳沫類蛋糕

配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。這類蛋糕最多了可以存放3天，放冰箱冷藏的話最長可以一週時間。

3.戚風類蛋糕

用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。這類蛋糕可以適當保存一兩天，但是想要口感好、口味好的話，建議還是在當天吃完。

以上就是蛋糕能放幾天這一問題的一些相關介紹了。看了小編的介紹，大家是不是對蛋糕的存放時間有了更多地瞭解了呢？原來，一般蛋糕的存放時間都很短的。所以以後，小夥伴們再準備買蛋糕的時候，儘量只買一次性吃完的量就夠了。太多容易保存不當造成浪費。