有什麼功效嗎？-綠豆稀飯怎麼做

炎炎夏日到來，大家一定非常熟悉綠豆，因為它不僅是我們煮粥的適合會放，特別是在炎熱的夏季，一定會煮上一鍋冰糖綠豆水，放在冰箱裏鎮着飲用，有消除暑氣的作用，還可以補充身體水分，以防因為高温身體缺水中暑，那綠豆還有什麼功效大家知道嗎？

一、綠豆稀飯的做法

原料:綠豆30g、粳米100g。

1、將大米用清水淘淨;綠豆去雜質，用清水洗淨。

2、將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。

二、綠豆好處

綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

三、綠豆壞處

綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。

綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

四、綠豆的功效與作用

1、清熱解毒

夏天或在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

通過文章的介紹綠豆稀飯的功效都瞭解了嗎？綠豆很適合高低血壓患者吃可以起到降血壓的輔助效果，還可以去水腫，所以常吃綠豆對身體是有好處的，可以每天用來煮稀飯、燜飯、煮水還有很多人會做成綠豆糕，吃過得人都知道綠豆糕非常美味。