餡餅的做法有哪些

餡餅很多種做法，是一種很地道的美食。可以用各種原料，那麼餡餅的做法有哪些呢，餡餅的營養價值很高，對我們的身體也有好處，也可以補充身體所需要的能量，那麼今天就來了解一下餡餅的做法吧，我最喜歡吃雞蛋和韭菜的，那麼今天一起來看看吧。

相信大家對於餡餅肯定是非常熟悉的吧，餡餅不但非常好吃而且有很多種做法，我們可以根據個人的需要做出不同的餡餅來，下文我們給大家介紹一道非常有名的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法其實非常的簡單，我們可以根據下文介紹的教程在家中自制出茴香雞蛋餡餅來。

原料：麪粉、熟花椒油、茴香、雞蛋、炸豆腐泡、小香葱、香油、鹽

一、餡餅的做法

1、麪粉中加入一小勺油然後添加50度左右的水揉成比較柔軟的麪糰，蓋上濕布醒20分鐘左右備用2、茴香洗淨切碎，雞蛋炒成熟雞蛋碎，炸豆腐泡切成碎塊備用。

3、準備一個料理盆，將香葱碎香油攪拌均勻，放入茴香、雞蛋、炸豆腐泡及適量的熟花椒油攪拌，依個人口味調入食鹽備用。

4、將醒好的麪糰切成劑子，按包包子的方法裝餡捏褶備用。

5、準備一平底鍋，燒熱放少許油，將有褶的一面放入鍋底用鏟子輕輕的按壓餡餅整形，兩面各煎3分鐘即可。

二、小竅門

1、一般做素餡我比較喜歡小香葱清香的味道，換成大葱也可以。

2、做餡的時候一般都會添加食用油，一方面是增加餡料的濕潤度一方面是預防蔬菜出湯起到很好的一層油脂保護，但生油一般味道都不是很濃郁，所以添加花椒油即豐富了餡料的層次，又不會有生油的味道，建議不要省略。

3、如果不會捏包子褶也沒關係，直接用手將餡餅皮整個提起然後用虎口捏個團即可，懶人的辦法。

4、做素餡一般可以放油條、排叉、油炸豆腐之類的主要作用是提香吸去多餘的蔬菜水份。

5、在麪粉中放入油可以有效的避免餡餅皮破，電視裏學到的很受用。

6、如果有餅鐺的話最好用餅鐺，方便實用懶人必備。

在上面的文章裏面我們為大家介紹了一道非常好吃的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法非常簡單，我們可以按照上文介紹的五個步驟來做出茴香雞蛋餡餅。

餡餅的做法已經簡單的分享給大家，做法相對簡單，而且也有很號的營養價值，主要家人也很愛吃的，所以今天給家裏做了韭菜的、加上雞蛋營養價值真的很高哦，所以大家可以自己在家做一做，如果有建議或者更好的做法的話，可以分享給大家。