餡餅的做法有哪些呢

餡餅可是一道傳統的食物，而且餡餅有着非常多的做法，可以做非常多的餡料，而且外酥裏內是非常美味的，而且餡餅的做法跟餃子包子是非常相似的，是包子和大餅的結合，是非常美味的奧，大家可以一起去嘗試一下啊，又到各位大展身手的時機來了啊。

餡餅的做法大全

一、第一道 韭菜雞蛋餡餡餅

所需食材：

麪粉300克，雞蛋2個，韭菜1把，鹽2克

做法：

1、麪粉中加入適量的水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子餳半小時。

2、韭菜擇淨洗淨，切成小段。

3、雞蛋打散，鍋中放油，油熱倒入蛋液，邊攤邊攪成小塊。盛出放涼。

4、案板上撒些麪粉，餳好的麪糰切下三分之一，搓成長條，直徑大概2釐米。

5、切成小劑子。然後把每個小劑子按扁，把每個劑子擀成餃子皮大小。

6、將切好的韭菜中加入鹽和攤好的雞蛋，再倒入些食用油拌勻。倒食用油可以防止韭菜出湯。

7、取一個皮，放上餡，再用另一個皮蓋在上面，把邊緣捏實。

8、鍋中放油，油熱放入捏好的盒子，中小火，烙至兩面金黃即可。

二、第二道 豬肉拍蘿蔔餡餡餅

所需食材：

白蘿蔔1根，肉餡500克，麪粉500克，鹽3克，蠔油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白胡椒粉少許，姜蒜適量

做法：

1、麪粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成麪糰，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。

2、豬肉餡中加入雞蛋，鹽，生抽，蠔油，香油，白胡椒粉，葱薑蒜末，拌勻有粘性。

3、白蘿蔔洗淨，擦成絲。加入鹽，醃15分鐘左右，之後用豆包布裹上攥出水分。

4、肉餡中，加入鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，少許薑末，攥好的蘿蔔絲拌勻。

5、餳好的麪糰，分成若干小劑子。按扁擀成皮。包入餡兒。

6、鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麪餅中間略鼓起出鍋。

三、第三道 韭菜土豆餡餅

所需食材：

土豆1個，韭菜1把，麪粉300克，酵母3克，鹽2克，香油適量

做法：

1、酵母加温水化開，倒入麪粉中活成麪糰，發酵到2倍大。

2、利用麪糰發酵的時間，製作餡兒。韭菜擇洗淨，切小段。土豆去皮擦細絲。土豆絲放水中洗一下去除澱粉。

3、將土豆絲和韭菜放容器中，加入鹽和香油拌勻。

4、發酵好的麪糰放到案板上揉一揉排氣。再分成小劑子，擀成餡餅皮。包入餡。

5、平底鍋中放適量的油，油熱放入包好的餡餅坯子，按扁，中小火烙至兩面金黃即可

餡餅的做法是不是非常的多呢？餡餅有着非常多的做法，只要改變一下餡料就可以改變一下餡餅的種類，那麼大家都瞭解了嗎？是不是都會做了呢？做好餡餅的精髓就是面和餡料，只要把餡料做好了，幾乎就可以把這個餅做好了呢，大家是不是都會了呢？