煮西米的注意事項-西米是什麼東西做的

説起西米相信大家都不陌生，腦海中浮現的一定是各種美味甜品。各種各樣的西米露奶茶還有西米糕對於喜愛甜品的人來説，西米簡直就是一個搭配神器。軟糯Q彈的口感簡直讓人慾罷不能。但是很多人都會以為西米是糯米粉製成的，這是真的嗎?今天我們來了解一下西米是什麼東西做的。

一、西米是什麼東西做的

西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。

二、煮西米的注意事項

很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

千萬不要冷水下鍋啊，否則就等着喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米里面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明瞭就好了。

完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

以上就是今天小編為大家分享的西米是什麼東西做的。相信大家對於這種甜點小食材更加了解了。西米的口感軟糯，吃起來也非常有樂趣，喝奶茶亦或是吃甜點是很多人都願意加上他，簡直要超越珍珠成為奶茶的新寵了，怎麼樣，是不是已經按奈不住品嚐一杯西米露奶茶了呢?