西米沒煮透明能吃嗎-西米是什麼米

西米是做甜品的好材料。很多人知道西米好吃，卻不知道西米是怎麼來的，西米主要產於馬來羣島一帶，因為西米質淨色白，所以又名真珠西谷，白淨滑糯。那麼，西米是什麼米？

一、西米是什麼米

西米，又叫做西谷米，主要分佈在中國廣東沿海地區。西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米之所以叫做西米是因為它不是天然長成的，而是用普通製作澱粉的方法，經過粉碎，沉澱，乾燥等一系列的過程製取的一種澱粉。而我們所理解的米，比如大米，小米等。都是天然生長而成。而西米雖然生長跟米絲毫不相關，但是之所以被稱為米的原因就是，西米外表類似米，都是一粒粒的顆粒狀

二、西米沒煮透明能吃嗎

夏季很多人會在家做甜品，這時候會經常用到西米。但是，西米沒煮透明能吃嗎？西米主要是由棕櫚樹類的樹幹，樹身或者西谷椰樹的澱粉製成，主要成分是碳水化合物和蛋白質。這兩樣並沒有毒性。所以，西米沒煮熟並不會中毒。

西米不僅僅美味，好吃。還有許多種功效。西米性温，味甘，具有健脾，補肺，化痰的功效。並且西米中還含有豐富的維生素B，起到延緩皮膚衰老的功效。

西米雖然好吃，但是不能多吃。西米中含有大量的澱粉，而攝入大量澱粉最終就會導致肥胖。而且西米是不易消化物質。吃多了會加重腸胃負擔，從而引起腹脹和消化不良。

西米可以製作多種美食，用途廣泛。可以用紅豆和西米煮成清涼解暑的紅豆西米露。也可以在冰涼的椰汁中放入西米，做成香甜爽口的椰汁西米露。還可以用西米，綠豆和粽葉做成西米水晶粽。想想就清涼爽口。最近大火的甜品楊枝甘露中也離不開西米的身影。西米在甜品中還真是隨處可見。