西米是不是透明瞭才證明熟了

是。西米煮之前不需要洗，因其成分為澱粉，沖洗之後再煮容易糊鍋。西米需要用中小火煮沸，煮到中間有一點點白時就可以關火，蓋上蓋子燜五到十分鐘即可變成透明色，這時西米就熟了。煮好的西米倒入牛奶、椰汁或奶茶做成甜品飲用，在夏天經冷藏後口味更佳。