教你怎麼做最好吃-酥皮月餅的做法

在中秋節，月餅是一種經典的美食，現在在市面上月餅的種類是越來越多，裏面不僅僅可以加各種各樣的餡料，而且它的外形也開始變得多變起來。如果説不想在市場上購買月餅的話，可以在家裏製作酥皮月餅，也是一個很不錯的想法。酥皮月餅自己在家裏可以製作，吃起來非常的香甜，而且方法也比較簡單，下面就給大家介紹一下酥皮月餅的做法。

酥皮月餅的做法教你怎麼做最好吃。

一、準備食材

想要製作酥皮月餅，我們必須要提前準備好一些材料。主要材料有中筋麪粉，酥油，糖，豬油，蛋黃以及蓮蓉等。

二、製作步驟

1.首先我們先準備生的鹹鴨蛋，把裏面的蛋黃單獨取出來，蛋清可以用作其他的用途，比如説鹹蛋黃的蛋清可以用做蛋炒飯。但是我們在製作月餅的時候，只需要蛋黃就可以了。

2.將蛋黃加入適量的酒，然後用花生油浸泡，大概需要幾個小時。

3.我們把蓮蓉餡按扁，然後在蓮蓉裏面包一些蛋黃，收口，放在冰箱裏面冷卻一段時間。

4.將麪粉等材料放在麪包機裏面，製作出軟硬適中的麪糰，然後用手揉捏一段時間，讓麪糰變得更加有彈性，我們將揉好的麪糰用保鮮膜包裹放在棚裏，大概20分鐘左右。

5.接下來最重要的就是製作油酥，將製作油酥的材料混合均勻，然後放在盆裏進行一段時間的發酵。

6.將製作好的麪糰和油酥分成大小相等的幾份，拿出一個麪糰按扁，然後在上面包上一層油酥，收口的地方一定要包裹嚴實。我們將餡料放在油皮當中進行收口包裹，然後呈現出團團的形狀。

7.將烤箱進行預熱，然後設定温度為180度，時間為半個小時，我們將團購的月餅放在烤箱裏面進行烤制，時間到了之後就可以拿出來了。這個時候我們可以看到他的表皮已經變黃起酥，吃起來非常的香脆可口。

看了上面的介紹，是不是酥皮月餅的做法非常簡單呢，家裏只要有烤箱的話，買到適當的材料就可以自己製作酥皮月餅，不僅僅非常省錢，而且也可以在製作的過程中體會到烘焙的樂趣。