蒜香烤豬腰肉怎麼做-蒜香烤豬腰肉的做法

“做這類烤肉十分簡單，不需要長時間地泡在廚房裏，也不需要高超的技術，把肉醃好後扔在機器裏調好温度時間後又可以做其它事情了，多方便呀。感覺廚房“懶人”和廚房“菜鳥”都頗為合適。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香烤豬腰肉的做法步驟

• 1、準備好肉和調料。

• 2、把幹葱頭和蒜頭剁碎，加入裝肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太乾就加清水1~2大匙，按摩肉塊後用小尖刀較密地插進肉裏，讓調料滲進去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

• 3、入一密實盒放冰箱一至兩夜。

• 4、用錫紙把肉包好，放在空氣炸鍋裏，設置400°F，50分鐘。

• 5、時間到後拆開包裝，用探肉針探測肉是否全熟。

• 6、如果肉還末全熟，再包起來烤20分鐘左右，直至肉全熟。

• 7、再用肉探針探至肉最厚部位，如果温度超過所要求的度數170°F或以上，把包裝去掉稍晾涼。

• 8、清洗好熟食砧板和刀，吹乾。

• 9、把肉切成片，厚薄自定。

小竅門

豬肉一定要烤熟，廣東人常言道：説話不可以亂講，生豬肉吾可以亂食。湊是介個道理。