湯圓怎麼做好吃的方法

正月十五吃湯圓是我國的傳統民俗之一，湯圓擁有悠久的歷史。早在宋代，古人們便已經開始吃湯圓了。在元宵節吃湯圓代表着一家人團團圓圓，和和美美。傳統的湯圓用白糖、芝麻、豆沙、等做為餡，用糯米粉包成圓形，然後湯煮、油炸、或蒸食。接下來小編將介紹湯圓怎麼做才好吃。

花生黑芝麻湯圓怎麼做好吃的方法

一、準備工作

(1)熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀。

(2)黃油隔水融化。

(3)熟花生放入保鮮袋裏，用擀麪杖敲碎，我不喜歡敲太碎太小，有些顆粒感吃起來更棒。先做餡兒，把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。

二、具體步驟

再加入花生碎，拌勻，成團。成團後的餡兒直接分割成10g/個，擺入烤盤中，進冷藏室冷藏。我試過放冷凍一樣可行，就是讓餡兒成型變硬嘛。

如果覺得餡兒幹，可以加10g豬油;如果覺得餡兒不夠甜，可以加10g糖。準備好餡兒，開始和麪。

250g糯米粉裏直接衝入160-190g的開水，我用的是現燒開的開水。用筷子攪拌成絮狀後，直接上手揉。雖然用的開水，和麪並不會燙手的，一開始感覺很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到麪糰光滑就可以啦。

每個人麪粉品牌有差別，吸水性不一樣，所有第一次開水稍微留點肯定沒錯，如果你已經加多了，麪糰太粘手，怎麼辦，加粉啊，要不然呢?!一定是根據實際情況來處理問題。揉好的麪糰搓成長條，分割成17g/個，然後搓成圓球狀。將麪糰輕輕按壓成小碗狀，一份麪糰包住一份內餡，收口就跟包月餅差不多哈，我一個人做就沒辦法拍照，包湯圓真的很容易的。

包好了的湯圓在手中搓圓，放入烤盤，烤盤上鋪一層幹糯米粉防粘。(我烤盤裏的糯米粉其實撒多了)

很多人反應湯圓冷凍就開裂，那是因為揉麪不到位，這個歌湯圓皮子一定要揉到光滑、柔軟、有彈性，否則強行包起來的湯圓必然會開裂啊。包好的湯圓可以現做現煮，吃不完的湯圓表面裹一層幹糯米粉防粘然後放保鮮袋裏冷凍保存。

隨時想吃隨時拿出來煮。咬一口，太滿足。湯圓開水下鍋煮，煮到再次浮起來就好了。就是熟了。別煮過頭，沒口感了。

由糯米粉等做出的的球狀食品湯圓，不僅寄託了中國人對家庭團圓美滿的嚮往還能讓我們在做湯圓、吃湯圓的時候感受到傳統文化之美。因此，湯圓怎麼做好吃又美味是每一位熱愛湯圓的人都應該瞭解的知識。本文詳細的介紹了花生黑芝麻湯圓怎麼做好吃的方法，希望能對你有幫助。